Cara Membuat Tape Singkong Super Praktis dan Anti Gagal

Tape singkong merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia dengan cara pengolahan yang unik. Bahan utama yang digunakan adalah singkong yang difermentasi dengan ragi tape.

Cara membuat tape singkong cukup mudah. Sweet Couple hanya memerlukan 2 bahan utama untuk menyajikan camilan lezat dan empuk ini. Mari ikuti langkah atau cara membuat tape singkong yang paling praktis.

Jenis Makanan: Camilan

Total Waktu: 3 hari

Bahan Resep Tape Singkong

Siapkan bahan-bahan resep tape singkong berikut ini:

• 2 kg singkong
• 2,5 buah ragi tape

Alat-Alat Masak

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Pisau
• Baskom
• Panci
• Daun pisang

Cara Membuat Tape Singkong

1. Kupas singkong terlebih dahulu. Kemudian cuci bersih singkong, keruk permukaannya agar nantinya tape tidak mudah berlendir, dan cuci lagi sampai bersih.
2. Kukus singkong sampai matang.
3. Saat mengukus singkong, pastikan agar singkong tidak lembek. Angkat dan diamkan singkong sampai dingin.
4. Siapkan baskom besar. Alasi seluruh permukaannya dengan daun pisang.
5. Gunakan sarung tangan plastik sebelum menyentuh ragi. Susun singkong kukus di atas daun pisang. Kemudian taburkan ragi. Ulangi sampai singkong dan ragi habis.
6. Tutupi permukaan atasnya dengan daun pisanģ. Tutupi juga dengan penutup panci supaya lebih rapat.
7. Diamkan selama 2 hari sampai sampai tape benar-benar jadi.

Tentang Masakan Tape Singkong

Tape atau tapai singkong pada awalnya lebih dikenal di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Salah satu kota penghasil produk tape adalah Bondowoso, Jawa Timur.

Seiring dengan perkembangan waktu, camilan manis dan asam ini mulai populer di berbagai daerah. Masyarakat di Jawa Barat lebih mengenal tapai dengan sebutan peuyeum. Tapai singkong juga sudah banyak kita jumpai di wilayah Jakarta dan sekitarnya.

Biasanya, Sweet Couple menemukan tapai yang dijual oleh pedagang gerobakan keliling. Banyak juga pedagang di pasar yang menjual olahan singkong tape.

Selain dikonsumsi langsung, tapai singkong juga sering menjadi bahan utama resep bolu tape panggang atau kukus. Bahkan, saat ini mulai banyak jenis kue yang diolah dengan bahan utama tape dan singkong.

Resep disadur dari piknikdong.com