Resep Abon Lele Kering, Stok Lauk Untuk Si Kecil

Ternyata tidak hanya daging sapi yang dapat dibuat abon, tapi ikan pun dapat dibuat abon yang gurih dan lezat. Contoh saja seperti resep abon lele kering yang satu ini. Hmm, rasanya tidak kalah enak lho dengan abon sapi yang biasanya.

Kandungan Gizi Ikan Lele Bagi Kesehatan

Ikan lele merupakan jenis ikan yang hidup di air tawar. Habitat ikan ini di sungai-sungai atau persawahan, namun pada era sekarang ini ikan lele sudah sangat banyak dibudidayakan oleh para peternak ikan. Dibalik rasannya yang gurih mungkin sebagian orang tidak menyukai ikan yang satu ini, mungkin disebabkan karena badannya yang berlendir dan bisa dibilang ikan ini sangatlah rakus yang bisa memakan apa saja termasuk lele yang lainnya apabila sangat kelaparan.

Keunggulan yang dimiliki ikan air tawar jika dibandingkan dengan ikan air laut adalah di dalam ikan air tawar kandungan metil merkuri sangat rendah bahkan terkadang tidak ditemukan. Sedangkan ikan air laut sangat sering dijumpai kandungan metil merkuri yang cukup tinggi.

Penelitian menunjukkan betapa banyaknya kandungan protein yang terdapat dalam ikan lele. Jumlah protein tersebut cukup untuk mencukupi kebutuhan protein harian Sweet Couple lho. Ikan lele juga mengandung Leusin yang merupakan asam amino esensial yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan anak-anak dan menjaga keseimbangan nitrogen. Leusin juga mempunyai fungsi yaitu  untuk perombakan dan pembentukan protein otot.

Nah, banyak sekali ya ternyata manfaat lele. Selain bisa langsung diolah denganc ara digorenga atu dibakar, ikan lele juga bisa dibuat abon. Yuk, langsung simak resep abon lele kering berikut ini!

Jenis Hidangan : Hidangan Pendamping

Waktu Persiapan : 15 menit

Waktu Memasak : 45 menit

Resep Abon Lele Kering

Memang cukup banyak bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat resep abon lele kering ini. Sweet Couple dapat membelinya di pasar tradisional maupun di supermarket. Kebanyakan hanya bumbu-bumbu yang biasa Sweet Couple gunakan sehari-hari kok. Dan untuk membuat resep abon lele kering ini juga sangat mudah dan anti ribet.

Bahan Untuk Membuat Abon Lele Kering

Bahan Utama

• 1 kg lele
• Minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 800 ml air
• 700 ml santan sedang
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 1 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah besar
• 100 g cabai rawit merah
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica

Alat Untuk Membuat Abon Lele Kering

• Wadah
• Dandang
• Blender
• Wajan
• Toples

Cara Membuat Abon Lele Kering

1. Kukus lele hingga matang, angkat. Pisahkan tulang dan daging lele, lalu suwir-suwir daging ikan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga matang.
3. Masukkan air, santan, garam, gula dan kaldu jamur. Masak sambil ditimba-timba hingga mendidih.
4. Tambahkan ikan suwir, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga mengering. Angkat.
5. Sajikan segera atau simpan dalam toples kedap udara.

Selain untuk stok lauk di rumah terutama untuk si kecil, abon lele kering juga bisa menjadi bisnis yang menjanjikan lho. Harga jualnya yang bersaing dan tentu saja jauh lebih murah jika dibandingkan dengan abon sapi. Jadi, tunggu apalagi, jangan ragu mencoba resep abon lele kering ini ya Sweet Couple!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Sumber : https://endeus.tv/resep