Ternyata banyak lho olahan ati ampela yang bisa dibuat. Salah satunya adalah resep ati ampela rica kemangi. Dari namanya saja sudah terbayang dong rasanya pedas dan enak, serta harum pastinya. Tidak kalah nikmat dengan resep ati ampela balado yang selama ini kita kenal.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep ati ampela rica kemangi berikut ini!
Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 35 menit
Artikel Terkait:
Bahan Resep Ati Ampela Rica Kemangi
Siapkan bahan-bahan resep Ati Ampela Rica Kemangi berikut ini:
Bahan
- 500 gr ati ampela ayam
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
- 250 ml air
- Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
Alat Masak Resep Ati Ampela Rica Kemangi
Siapkan alat-alat masak resep Ati Ampela Rica Kemangi berikut ini:
- Panci
- Chopper
- Wajan
- Piring saji
Cara Membuat Resep Ati Ampela Rica Kemangi
- Cuci bersih ati ampela, potong sesuai selera.
- Rebus Ati ampela ayam kurang lebih 20 menit, saat merebus tambahkan 2 lembar daun jeruk. Angkat ati ampela dari air rebusannya dan buang air rebusannya.
- Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas geprek hingga harum.
- Lalu masukkan ati ampela, aduk rata dan tambahkan air, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya, masak hingga bumbu meresap dan koreksi rasa.
- Setelah bumbu meresap dan airnya sedikit menyusut, masukkan daun kemangi, aduk sebentar saja.
- Angkat dan sajikan.
Bagaimana Sweet Couple? Tampak lezat bukan? Dan membuatnya pun tidak sulit. Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep ati ampela rica kemangi ini. Selamat memasak!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari Instagram.com/lisna_lisnawati71i
