Resep Ayam Bakar Lumajang Gurih Pedas

Olahan ayam memang tidak ada habisnya ya Sweet Couple. Dan selalu disukai oleh semua kalangan. Jika Sweet Couple termasuk pencinta kuliner tradisional, maka resep ayam bakar Lumajang adalah resep yang wajib banget kamu coba di rumah!

Ayam bakar lumajang ini punya sentuhan pedas yang bikin nagih, seimbang dengan gurihnya bumbu yang meresap ke dalam daging ayam. Bukan cuma itu, terasi, jeruk nipis, dan cabai bakal bikin rasa makin kompleks dan bikin nagih.

Tertarik untuk mencobanya? Simak langsung Resep Ayam bakar Lumajang di bawah ini ya!

Jenis Hidangan: Hidangan Pendamping
Jumlah Sajian: 4 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 50 menit

Resep Ayam Bakar Lumajang

Ayam bakar Lumajang ini bisa menjadi pilihan apabila Sweet Couple sedang bingung ingin makan apa. Tetapi, daripada membeli terus menerus, lebih baik membuatnya sendiri. Apa saja yasih bahan-bahannya? Bagaimana membuatnya? Ternyata sederhana kok!

Bahan Untuk Membuat Ayam Bakar Lumajang

Bahan Utama

• 4 buah paha ayam atas bawah
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai ambil putihnya dan memarkan
• 200 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdm minyak untuk menumis
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 1 sdt terasi, dibakar
• 5 cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Alat Masak Untuk Membuat Ayam Bakar Lumajang

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Alat bakaran
• Piring saji

Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai berkulit. Angkat.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum. Kemudian masukkan ayam. Aduk rata. Lalu masukkan air garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
4. Bakar ayam dan olesi dengan sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan. Jangan lupa dibalik supaya matangnya merata.
5. Siap disajikan.

Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep ayam bakar Lumajang ini. Dijamin aroma sedapnya akan sangat menggugah selera seluruh keluarga. Selamat memasak, Sweet Couple!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari kompas.com