Resep Ayam Bakar Minang Tanpa Santan

Salah satu menu makanan yang paling disukai banyak orang adalah resep Ayam Bakar. Kali ini kita akan mengulas resep ayam Bakar Minang tanpa santan. Dirumah makan padang, masakan ini juga menjadi salah satu menu favorit lho. Sweet Couple pastinya sudah tidak asing lagi dengan resep ayam yang satu ini.

Biasanya ayam bakar minang menggunakan santan sesuai ciri khas resep masakan Minang. Namun, kali ini kami ajak Sweet Couple membuat yang versi tanpa santan agar lebih sehat. Rasanya tetap selezat yang biasanya kok.

Cara membuat Ayam Bakar Minang Tanpa Santan ini gampang banget lho. Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan dan caranya juga sangat mudah. Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah Resep Ayam Bakar Minang Tanpa Santan berikut ini!

Masakan: Indonesia
Jenis Hidangan: Menu Utama
Jumlah Porsi: 8 porsi
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 50 menit
Total Waktu: 1 jam 20 menit

Bahan Resep Ayam Bakar Minang Tanpa Santan

Siapkan bahan-bahan membuat Ayam Bakar Minang Tanpa Santan berikut ini:

Bahan Utama

• 1 ekor ayam utuh atau sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 75 gr cream serbaguna, larutnya dengan 50 ml air
• 100 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 buah kemiri
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 ruas jahe
• 1/4 jintan

Alat Masak Resep Ayam Bakar Minang Tanpa Santan

Siapkan alat-alat masak Ayam Bakar Minang Tanpa Santan berikut ini :

• Wadah
• Spatula
• Pisau
• Teflon/alat panggangan
• Piring saji

Cara Membuat Ayam Bakar Minang Tanpa Santan

1. Siapkan bahan. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang, diamkan selama 10 menit, lalu bilas dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis dan cengkeh. Tumis sampai harum dan tanak.
3. Masukan air lalu aduk hingga merata sampai mendidih.
4. Masukan ayam, lalu aduk hingga tercampur dengan bumbu, dibolak-balik agar matangnya merata. Gunakan api kecil saja.
5. Lalu masukan creamer serbaguna, lalu masak hingga kuah mengental dan menyusut.
6. Angkat ayam dan simpan di wadah, sisa bumbu ungkepnya untuk olesan.
7. Siapkan teflon atau alat pemanggang , lalu panggang ayam sampai cukup kering. Bolak balik ayam sambil sesekali diolesi dengan bumbu.
8. Ulangi semua sampai ayam habis, dan sajikan selagi hangat.

Khasiat Ayam Bakar Minang Tanpa Santan untuk Kesehatan Tubuh

Tak hanya terasa lezat, Ayam Bakar Minang Tanpa Santan adalah olahan ayam yang menyehatkan. Penasaran dengan kandungan gizi pada makanan ini? 

Mengonsumsi daging ayam bermanfaat untuk menjaga kesehatan otot karena banyaknya kandungan protein.  Selain itu, makanan ini mampu meningkatkan sistem metabolisme tubuh karena adanya kandungan vitamin B6. 

Manfaat hidangan ini untuk kesehatan tentunya sangat beragam. Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep Ayam Bakar Minang Tanpa Santan.

Selamat mencoba Sweet Couple!