Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok

Resep ayam bakar taliwang sangat menarik untuk dicoba. Olahan ayam ini sangat populer di daerah Lombok.

Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Mau coba resep ayam ini? Mari ikuti langkah-langkah memasaknya! 

• Jenis Hidangan: Menu utama
• Jumlah Porsi: 1 ekor ayam untuk 6 porsi
• Waktu Persiapan: 30 menit
• Waktu Memasak: 60 menit

Bahan Resep Ayam Bakar Taliwang

Siapkan bahan-bahan Resep Ayam bakar taliwang berikut ini:

Bahan Marinasi:

• 1,2 kg ayam utuh / fillet
• 40 gr santan
• 2 buah jeruk limau
• 1 ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• 15 buah cabai rawit merah
• 15 gram cabai kering (rendam air panas)
• 2 ruas kencur
• 1 buah tomat, potong
• 2 sachet terasi, bakar minyak

Pelengkap:

• 50 ml santan
• 250 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh penyedap

Bahan sambal beberuk terong:

• 5 buah terong, potong
• 10 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 3 buah jeruk limau
• 1 pcs terasi bakar
• 2 buah tomat merah, potong
• ¾ sendok teh garam
• 1 – 1,5 sendok teh gula

Alat Masak Resep Ayam Bakar Taliwang:

Siapkan alat-alat masak resep ayam bakar taliwang berikut ini:

• Mangkuk
• Plastik wrap
• Blender
• Cobek / ulekan
• Wajan