Resep Ayam Bakar Ungkep Kecap

Sweet Couple suka membuat olahan ayam? Kalau iya, tidak ada salahnya mencoba resep ayam bakar ungkep kecap ini. Hidangan ini sangat cocok disajikan untuk keluarga di rumah, ataupun saat acara-acara bersama kerabat.

Selain cara membuatnya yang tidak sulit, bahan-bahannya pun juga mudah ditemukan baik di pasar tradisional maupun supermarket. Jadi Sweet Couple pasti tidak akan kesulitan membuatnya.

Tertarik untuk mencoba? Simak yuk ulasan lengkapnya berikut ini!

Jenis Hidangan: Menu Utama

Jumlah Sajian: 8-10 porsi

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 60 menit

Bahan Resep Ayam Bakar Ungkep Kecap

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Marinasi

• 2 ekor ayam negeri, potong 10 atau sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 8 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa (opsional)

Bumbu Halus

• 8 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 4 buah kemiri
• 1 jempol kunyit
• 1 jempol lengkuas
• 1 buah cabe merah besar, buang bijinya
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt terasi (opsional)
• 2-3 sdm minyak untuk menghaluskan bumbu

Bahan Lain

• 2 batang serai, potong dan geprek
• 4 lembar daun salam
• 1 sdm margarin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm kecap manis
• 700 ml air

Bahan Oles

• Sisa bumbu ungkep + 2 sdm margarin

Alat Masak Ayam Bakar Ungkep Kecap

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Blender
• Wajan
• Grill pan/teflon
• Piring saji

Cara Membuat Resep Ayam Bakar Ungkep Kecap

1. Siapkan ayam yang sudah dibersihkan dalam wadah. Lalu masukkan kecap manis, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tutup wadah lalu diamkan minimal 4 jam atau semalaman dalam kulkas.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, lengkuas, ketumbar, terasi, cabai merah dan sedikit minyak dengan blender.
3. Tumis bumbu halus hingga setengah matang. Masukkan serai, daun salam, merica bubuk dan margarin. Aduk rata. Tumis hingga matang.
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata. Tambahkan air, kecap manis, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masak ayam hingga matang dan meresap. Sisihkan bumbu ungkepan yang mengental untuk bahan olesan saat dibakar.
6. Bakar / panggang ayam diatas teflon / oven / alat pemanggang lainnya, lumuri dengan bumbu oles. Panggang sampai matang.
7. Siap disajikan.

Bagaimana Sweet Couple, tertarik untuk mencoba? Sudah terbayang ya kelezatan ayam bakar dengan bumbu ungkepnya yang meresap sampai ke dalam. Anak-anak pun pasti menyukainya. Selamat mencoba resep ayam bakar ungkep kecap ya!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari cookpad/Syahrinda Rahma