Resep Ayam Goreng Lengkuas Lezat ala Resto

Sweet Couple suka ayam goreng? Bersyukurlah karena Anda tinggal di Indonesia yang punya beragam varian ayam goreng lezat. Salah satunya adalah Ayam Goreng Lengkuas. Penampilannya mirip ayam serundeng, tetapi bumbu utamanya adalah lengkuas sehingga memberikan sensasi rasa yang agak pedas sekaligus menyegarkan. Benar-benar menggiurkan!

Biasanya, Sweet Couple menemukan dan menyantap hidangan ini di restoran. Namun, Anda bisa juga kok membuat Resep Ayam Goreng Lengkuas sendiri di rumah. Bahannya mudah dicari dan caranya pun praktis. Ingin tahu seperti apa? Simak ulasan lengkap resep ayam goreng lengkuas berikut ini!

Bahan Resep Ayam Goreng Lengkuas

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 800 gram daging ayam tanpa kulit dan dipotong menjadi 8 bagian
• 1 sendok makan air asam jawa
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 500 ml minyak untuk menggoreng
• 125 gram lengkuas yang diparut kasar
• 500 ml air
• 2 batang serai
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 5 butir kemiri yang disangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan kunyit bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Alat Resep Ayam Goreng Lengkuas

Siapkan alat-alat berikut ini:

• Blender/Ulekan
• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Mangkuk
• Teflon
• Sendok
• Spatula
• Piring

Cara Membuat Resep Ayam Goreng Lengkuas

1. Siapkan blender/ulekan, masukkan seluruh bahan bumbu halus, lalu haluskan dengan cara diblender/diulek hingga tercampur sempurna. Sisihkan.
2. Siapkan daging ayam yang sudah dipotong-potong, lalu bumbui permukaannya dengan bumbu halus, lengkuas, dan air asam jawa.
3. Diamkan dan tunggu hingga bumbu meresap ke dalam ayam selama kurang lebih 30 menit.
4. Siapkan teflon, letakkan di atas kompor, tuangkan minyak, nyalakan api, dan panaskan.
5. Masukkan daging ayam yang sudah dibumbui. Masukkan juga air, daun salam, serai, dan kaldu ayam bubuk.
6. Masak dengan cara diaduk hingga air menyusut. Jika sudah matang dan menyusut airnya, maka angkat dan sisihkan.
7. Siapkan teflon lain, letakkan di atas kompor, tuangkan minyak, nyalakan api, dan panaskan.
8. Masukkan ayam ke dalam telfon dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
9. Jika sudah, maka angkat dan tiriskan. Sisihkan di sebuah piring.
10. Masukkan sisa bumbu halus yang ada ke dalam teflon dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Jika sudah, maka angkat dan tiriskan.
11. Taburkan bumbu lengkuas tersebut di atas ayam goreng.
12. Ayam Goreng Lengkuas siap untuk disantap.

Mudah bukan membuat resep Ayam Goreng Lengkuas? Soal rasa dijamin tidak kalah dengan yang biasa dijual di restoran. Bumbunya meresap luar dalam. Benar-benar hidangan ala resto yang cocok untuk disantap bersama keluarga tercinta di rumah.

Ingin lebih lezat? Sajikan ayam goreng lengkuas ini bersama sambal terasi yang menyegarkan!

Yuk bikin resep ayam ini di rumah!

Resep disadur dari masakapahariini.com