Resep Ayam Goreng Telur ala Padang

Salah satu menu makanan yang menjadi favorit banyak orang dan yang juga mudah untuk dibuat adalah resep ayam goreng telur ala Padang. 

Olahan ayam tersebut memang terasa lezat, perpaduan antara gurihnya ayam dengan renyahnya balutan telur membuat siapa saja yang mencicipinya pasti ketagihan. 

Cara membuat ayam goreng telur ini juga tidak sulit, bahan-bahan yang dipergunakan juga tidak rumit. Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah resep ayam goreng telur ala Padang berikut ini. 

Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Porsi: 6 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 40 menit

Bahan Resep Ayam Goreng Telur ala Padang

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 1 1/2 ekor ayam (700gr)
• 200 gr lengkuas, parut⁣
• 2 butir telur⁣
• 2 batang serai, geprek⁣
• 4 lembar daun salam⁣
• 4 lembar daun jeruk⁣
• 1 bungkus kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya⁣
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 12 siung bawang merah⁣
• 8 siung bawang putih⁣
• 2 ruas jahe⁣
• 1 ruas kunyit ⁣
• 4 butir kemiri⁣
• 11/2 sdt lada bubuk⁣
• 1 sdm ketumbar bubuk⁣

Alat Masak Ayam Goreng Telur ala Padang

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Pisau
• Parutan
• Chopper
• Wajan
• Mangkok
• Piring saji

Cara Membuat Ayam Goreng Telur ala Padang

1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera (boleh di lumuri jeruk nipis, diamkan 20 menit) lalu cuci bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum, kemudian masukan ayam, masak hingga ayam berubah warna.⁣
3. Tuang air secukupnya, ungkep ayam dengan api sedang hingga empuk dan bumbu menyusut.⁣
4. Kocok lepas telur tuang ke dalam wajan lalu aduk cepat, balurkan ke ayam, aduk sampai rata.⁣
5. Tiriskan ayam, pisahkan bumbu dengan ayam, biarkan ayam dingin (tiriskan juga sisa bumbu ungkep, kalau perlu disaring agar air yang masih ada habis). ⁣
6. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, balik sesekali agar matang merata (kalau bisa bumbunya jangan ada yang terbawa pas menggoreng ayam, cukup ada menempel sedikit).
7. Setelah matang, angkat dan tiriskan⁣.
8. Setelah itu kurangi minyak, lalu goreng semua bumbu hingga matang⁣.
9. Tata ayam di piring saji, tabur dengan bumbu yang digoreng tadi.
10. Siap disajikan.

Tidak terlalu sulit ya untuk membuatnya di rumah? Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep ayam goreng telur ala Padang ini. Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/susan_gracia