Resep Ayam Sambal Matah yang Paling Enak

Resep ayam sambal matah memiliki racikan bumbu tersendiri yang membuat hidangan ini terasa lebih enak dan segar.

Ayam sambal matah sangat cocok disantap oleh pencinta makanan pedas. Resep ini bisa diikuti oleh siapapun, termasuk orang-orang yang baru belajar memasak.

Bahan Resep Ayam Sambal Matah

Siapkan bahan-bahan Resep Ayam sambal matah berikut ini:

Bahan Utama

• 1 ekor ayam dipotong 8 bagian
• 1 butir jeruk nipis diperas airnya
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada halus
• 1 sdm ketumbar halus
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus

• 9 butir bawang merah diiris halus
• 10 butir cabai rawit diiris halus
• 2 batang serai ambil putihnya, lalu iris halus
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, lalu iris halus
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak
• 2 buah jeruk limau

Alat Masak Resep Ayam Sambal Matah

Siapkan alat-alat masak resep ayam sambal matah berikut ini:

• Wadah atau mangkuk
• Piring
• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Sodet
• Saringan
• Piring saji

Cara Membuat Ayam Sambal Matah

1. Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Remas-remas ayam lalu diamkan beberapa saat.
2. Campurkan ayam dengan bawang putih, garam, lada, dan ketumbar sampai rata ke seluruh bagian. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berubah warna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya kita akan membuat sambal matahnya. Campur semua bahan sambal matah kecuali minyak dan jeruk limau. Remas-remas sesaat. Panaskan minyak dengan api besar selama beberapa saat. Matikan api.
5. Tuangkan minyak ke dalam wadah berisi campuran sambal. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga dingin.
6. Berikan air perasan jeruk limau. Aduk rata. Sajikan ayam bersama sambal matah.

Ayam sambal matah siap untuk disantap. Teksturnya renyah dan rasanya terbukti sangat lezat.

Resep ini sama enaknya dengan ayam goreng khas nusantara, seperti resep ayam goreng Sasando dan resep ayam goreng Padang. Selamat menikmati!

Resep disadur dari Resepkoki.id