Sudah pernah mencoba resep ayam suwir rica-rica? Sweet Couple pasti tau salah satu makanan khas kota Manado, Sulawesi Utara. Kata Rica berasal dari bahasa Manado yang berarti pedas atau cabai. Resep untuk membuat ayam suwir rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya. Persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.
Ayam Suwir Rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Umumnya cara pembuatan bumbu rica-rica menggunakan campuran cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, garam dan gula.
Resep Ayam Suwir Rica-rica merupakan salah satu menu makanan favorit banyak orang. Olahan ayam tersebut memang terasa lezat. Cara membuatnya pun tidak sulit dan bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan.
Artikel Terkait:
Penasaran kan seperti apa? Simak dan ikuti langkah-langkahnya berikut ini yuk!
Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 5 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Bahan Resep Ayam Suwir Rica-rica
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 500 gram ayam dada fillet (rebus, suwir)
Bumbu Halus
- 8 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 6 butir kemiri
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 60 gram cabai keriting merah
- 80 gram cabai rawit merah
- 50 ml minyak
Bumbu Lainnya
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
Alat Masak Resep Ayam Suwir Rica-rica
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Blender
- Wajan
- Piring saji
Cara Membuat Ayam Suwir Rica-rica
- Blender kemiri, bawang putih, jahe, kunyit dan minyak hingga halus. Lalu masukkan bawang merah, cabai rawit merah dan cabai keriting, blender kembali.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan ayam suwir, air, garam, gula, kaldu bubuk dan daun pandan, masak di api besar selama 15 menit. Koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang dan kemangi, aduk rata. Angkat.
- Ayam suwir rica-rica siap disajikan.
Mudah sekali kan cara membuatnya, oleh karena itu Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep ayam suwir rica-rica ini ya. Dijamin pasti akan disukai seluruh keluarga di rumah. Cocok juga lho disajikan untuk acara-acara spesial bersama kerabat. Selamat berkreasi.
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Sumber: Youtube @Devina Hermawan
