Bagi penggemar olahan jeroan daging sapi, wajib mencoba resep babat goreng ini. Babat merupakan jeroan di bagian perut sapi. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih, membuat hidangan ini pun banyak peminatnya.
Banyak cara yang bisa digunakan untuk membuat olahan babat ini. Salah satunya dengan digoreng. Cara membuatnya tidak sulit kok. Dan bumbunya pun juga mudah ditemukan.
Tertarik untuk mencobanya? Simak ya resep babat goreng ini selengkapnya.
Artikel Terkait:
Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Porsi: 5 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 50 menit
Bahan Resep Babat Goreng
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 500 gr babat jarit sapi
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm air asam
- Air secukupnya untuk merendam babat
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 5 butir bawang merah, kupas, iris halus
- 3 siung bawang putih, kupas, iris halus
- 5 butir kemiri
- 1 sdt gula merah
Alat Masak Membuat Babat Goreng
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Pisau
- Talenan
- Panci presto
- Panci
- Chopper
- Wajan
- Piring saji
Cara Membuat Babat Goreng
- Cuci babat jarit di bawah air mengalir sampai bersih. Biarkan warna babat tetap hitam.
- Merebus babat pakai presto: masukkan babat, garam, dan asam. Tuang air sampai babat terendam. Tutup panci dan rebus babat selama 30 menit sampai empuk. Angkat dan potong memanjang dua sentimeter. Masukkan ke panci biasa.
- Merebus babat pakai panci biasa: masukkan babat. Tuang air sampai babat terendam. Rebus sampai babat empuk. Kalau air sudah berkurang tetapi babat belum empuk, tambahkan air dan rebus kembali. Angkat dan potong babat. Masukkan babat rebus ke dalam panci biasa.
- Tambahkan bumbu halus dan air. Masak sampai air habis. Sisihkan.
- Panaskan minyak, goreng babat sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
- Letakkan babat di atas piring saji. Hidangkan selagi panas.
Menarik dan tampak lezat ya. Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep babat goreng ini. Hidangan ini juga bisa jadi alternatif menu saat Hari raya lho. Selamat mencoba!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari Kompas.com
