Resep Balado Paru dan Pete, Enak!

Balado paru dan pete ini biasanya banyak disajikan di berbagai restoran. Sweet Couple tentunya bisa juga menyajikan balado paru dan pete ala rumahan. 

Cara dan bahan-bahan yang diperlukan juga tidaklah sulit untuk ditemukan. Penasaran? Simak dan ikuti langkah-langkah resep balado paru dan pete.

Jenis Hidangan: menu utama
Jumlah Porsi: 1 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 25 menit

Bahan Resep Balado Paru dan Pete

Siapkan bahan-bahan resep balado paru dan pete berikut ini:

Bahan Utama

• 500 gram paru sapi segar
• 4 lonjor pete
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam 
• 2 buah serai, geprek

Bumbu Ungkep

• 8 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Balado

• 1.5 ons cabai merah kriting
• 8 siung bawang merah
• 1 tomat merah
• garam secukupnya

Alat Masak Resep Balado Paru dan Pete

Siapkan alat-alat masak resep balado dan pete berikut ini:

• Wadah
• Panci
• Wajan
• Ulekan
• Talenan
• Spatula
• Pisau
• Piring saji

Cara Membuat Balado Paru dan Pete

1. Siapkan wadah, kemudian cuci bersih paru, sisihkan.
2. Siapakan panci lalu tuangkan air dan masak sampai air mendidih. Ketika air sudah mendidih masukkan paru yang sudah di cuci bersih tersebut, rebus sekitar 20-30 menit, tiriskan lalu potong kecil tipis seperti dendeng.
3. Siapkan wajan lalu tuangkan bahan ungkep paru yang sudah di ulek halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai kemudian tuangkan air secukupnya sekitar 30 menit, tiriskan.
4. Siap wajan lainnya lalu tuangkan minyak dan panaskan. Goreng paru yang sudah diungkep dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bumbu balado dalam minyak panas, setelah 1/2 matang masukkan pete, masak dengan api kecil sampai bumbu balado matang.
6. Kemudian masukkan paru goreng. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu, tambahkan sejumput gula pasir dan kaldu bubuk sesuai selera. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Bagaimana Sweet Couple mudah bukan membuat resep balado paru dan pete ini ? Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep ini dirumah. 
Selamat mencoba!

Resep disadur dari Instagram.com/aras_galeri