Batagor memang terkenal dan sangat disukai semua orang karena perpaduan rasa ikan tenggiri yang khas dan siraman saus kacangnya. Ternyata batagor tahu juga tidak kalah enaknya dengan batagor ala jajanan gerobak!
Mau buktikan sendiri kenikmatannya? Yuk, simak dan ikuti resep batagor tahu berikut ini.
Jenis hidangan: Jajanan
Artikel Terkait:
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 30 menit
Bahan Resep Batagor Tahu
Siapkan bahan-bahan batagor tahu berikut ini:
Bahan Isian
- 2 buah tahu
- 2 sdm tapioka
- 1 buah wortel, iris tipis/serut
- Bawang prei, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Kaldu bubuk, garam secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Kulit Batagor
- 2 sdm tepung singkong
- 4 sdm tepung beras
- 2 sdm tapioka
- 75 ml air mendidih
- 1 sdm minyak
Bahan Saus Kacang
- 2 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe rawit
- 4 siung bawang putih
- 2 daun jeruk
- Garam
- 200 gr kacang tanah, sangrai
- 500 ml air matang
- Gula Jawa secukupnya
Alat Masak Batagor Tahu
Siapkan alat masak batagor tahu berikut ini:
- Wadah
- Pisau
- Wajan
- Panci
- Rolling pin
- Chopper
Cara Memasak Batagor Tahu
- Buat isian: haluskan tahu, campur semua bahan. Belah tengah tahu putih, beri isian adonan, goreng hingga matang.
- Buat kulit batagor: didihkan air, tuang ke wadah berisi tepung. Uleni hingga rata dengan sendok. Terakhir masukkan 1 sdm minyak, sisihkan. Giling/pipihkan adonan, beri isian adonan batagor tahu, goreng hingga matang.
- Buat saus kacang: haluskan semua bumbu dan kacang tanah. Campurkan bumbu dan kacang yang sudah di haluskan. Tambahkan kecap jika suka. Masak hingga mengental dan mengeluarkan minyak.
- Batagor siap disajikan bersama saus kacang.
Saatnya menyantap batagor yang super gurih dan nikmat ditambah saus kacang yang khas. Ayo, buktikan sendiri kelezatan resep batagor tahu ala rumahan yang rasanya gak kalah dengan batagor jualan abang-abang gerobak. Selamat mencoba!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari Instagram.com/lellyemil
