Resep Bebek Bakar yang Gurih dan Enak

Selain menikmati cita rasa lezat ayam bakar, Sweet Couple juga harus mencoba sensasi kenikmatan resep bebek bakar. Banyak orang yang ingin mencoba bebek bakar. Olahan bebek tersebut memang terasa lezat.

Cara membuat bebek bakar ternyata sangat mudah. Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah resep bebek berikut ini.

Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 60 menit

Bahan Resep Bebek Bakar

Siapkan bahan-bahan resep bebek bakar berikut ini:

Bahan Utama

• 1 ekor bebek
• 2 sdm air jeruk nipis/cuka
• 500 ml air
• 5 batang serai, memarkan
• 6 lembar daun salam
• Air panas secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus

• 10 siung bawang putih
• 10 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica bubuk

Alat Masak Resep Bebek Bakar

Siapkan alat-alat masak resep bebek bakar berikut ini:

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Piring saji
• Panggangan atau teflon

Cara Membuat Bebek Bakar

1. Siapkan panci tekan. Potong bebek menjadi 4 bagian, lumuri dengan air jeruk nipis/cuka, sisihkan selama 10 menit. Cuci bebek hingga bersih dan bau amisnya berkurang.
2. Lumuri potongan bebek dengan bumbu halus, remas-remas hingga seluruh bagian bebek berlumur bumbu, sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Masukkan bebek ke dalam panci presto, tuang air panas. Tambahkan serai dan daun salam. Tutup panci presto rapat-rapat, jerang di atas api selama 60 menit hingga terdengar bunyi mendesis, angkat. Biarkan hingga dingin, baru buka tutup panci.
4. Tiriskan bebek. Pisahkan bumbunya, lalu campur dengan  minyak goreng dan kecap manis, aduk. Bakar bebek di atas bara api sambil olesi bumbu di permukaannya hingga tercium aroma bakar, angkat.
5. Sajikan bebek bakar kecap selagi hangat.

Bebek bakar sudah matang dan siap disantap sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Tekstur dagingnya empuk dan gurih. Anda tidak akan merasakan daging bebek yang keras seperti olahan bebek pada umumnya.

Resep ini sama lezatnya dengan resep ayam bakar teflon. Selamat memasak!

Resep disadur dari Kompas