Resep Bebek Madura Bumbu Hitam ala Tanboy Kun

Bebek madura bumbu hitam adalah salah satu kuliner yang wajib dicoba apabila sedang bingung ingin menyantap makanan apa. Namun, biasanya kita menyantap bebek madura ini hanya 1 bagiannya saja. Berbeda dengan Youtuber yang suka sekali dengan mukbang yaitu Tanboy Kun.

Tanboy Kun merupakan salah satu Food Vlogger di YouTube yang dikenal orang banyak orang dengan mukbangnya. Mukbang ini sendiri adalah bahasa Korea yang berarti menyantap berbagai jenis makanan dengan porsi yang banyak sembari merekamnya di depan kamera.

Dalam video yang diunggah pada 22 Agustus 2023 ini, Tanboy Kun membuat masakan khas Madura yang beratnya 3kg. 2 ekor bebek ini diolah sendiri untuk makanan yang akan disantap oleh dirinya. YouTuber kuliner Indonesia sangat kuat dalam hal menyantap makanan apapun terutama makanan pedas.

Masakan: Indonesia
Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Sajian: 5 porsi
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Total Waktu: 1 jam 30 menit

Resep Bebek Madura Bumbu Hitam

Bebek madura bumbu hitam yang dibuat oleh Tanboy Kun ini bisa banget dibuat di rumah dan dijadikan sebagai masakan rumahan atau disajikan saat kumpul keluarga. Penasaran cara buatnya? Yuk ikuti semuanya ya!

Bahan Untuk Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam

Bahan Utama:

• Bebek 3kg
• Jeruk nipis 1 butir

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang merah 20 butir
• Bawang putih 20 siung
• Cabe merah keriting 10 butir
• Cabe rawit merah 15 butir
• Ketumbar secukupnya, sangrai
• Kemiri secukupnya, sangrai
• Lada utuh secukupnya, sangrai
• Sereh 2 batang
• Lengkuas 1 butir
• Kunyit 1 butir
• Jahe 1 butir
• Daun jeruk 5 lembar

Bahan Pelengkap:

• Kelapa parut, sangrai
• Kluwek
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Penyedap rasa, secukupnya

Alat Masak Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Panci
• Wajan

Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam

1. Potong daging bebek menjadi 6 bagian. Baluri daging dengan 1 butir jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.
2. Sangrai ketumbar, lada utuh, dan kemiri. Sangrai juga jahe, kunyit, dan lengkuas. Sangrai semuanya hingga harum. Haluskan semua bahan bumbu halus hingga tercampur dengan rata.
3. Sangrai parutan kelapa hingga berubah menjadi kecokelatan. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit air asam jawa. Tambahkan juga garam, kaldu bubuk, gula, dan penyedap rasa secukupnya.
4. Masukkan potongan daging bebek yang sudah didiamkan ke dalam tumisan bumbu. Tutup dan ungkep selama 60 menit.
5. Ulek parutan kelapa yang sudah berubah menjadi serundeng. Angkat dan tiriskan sebentar bebek yang sudah diungkep. Goreng bebek tersebut dalam kondisi minyak dingin. Aluskan kluwek.
6. Tambahkan sedikit minyak kepada bumbu bebek ungkep, tambahkan juga kluwek yang sudah dihaluskan. Aduk semua bumbu yang sudah tercampur agar rata. Masak dengan api kecil.
7. Bebek madura bumbu hitam sudah siap disantap!

Seru bukan membuat bebek madura sendiri di rumah? Selain mendapatkan ilmu baru, sweet couple juga bisa mengisi waktu luang lho. Sajian ini bisa dibuat untuk acara keluarga. Apabila ingin mencoba mukbang juga boleh banget lho!

Selamat mencoba!

Artikel disadur dari youtube.com/ Tanboy Kun