Resep Beef Katsu Layer Jepang ala Devina Hermawan

Mau coba memasak sendiri beef katsu ala rumahan dengan berbagai bahan yang lengkap dan cara pembuatan yang mudah? Mari simak dan ikuti resep beef katsu ala Devina Hermawan berikut ini.

Bahan Resep Beef Katsu ala Devina Hermawan

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 500 gram daging sapi iris
• 3 siung bawang putih dicincang
• Garam
• Merica
• 2 buah cabai merah keriting diiris
• 50 gram tepung roti / panko (yang kasar)
• 4 sendok makan mentega
• Tepung terigu

Adonan Basah

• 100 gram terigu
• 50 ml susu
• 1 butir telur
• Garam
• 1 sendok teh merica
• 1/2 sampai 3/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2-3 sendok makan air

Bahan Saus Katsu

• 4 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan kecap inggris / worcestershire sauce
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan puree apel
• 2 sendok makan puree nanas
• 1 sendok makan gula
• 1/2 sendok makan cuka (opsional)
• 2 iris jahe (opsional)
• 1 siung bawang putih (opsional)

Bahan Pelengkap

• 5 lembar kol, iris
• Goma-dare
• Biji wijen sangrai
• Nasi putih
• Daun bawang, iris

Peralatan Masak yang Diperlukan

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Wajan
• Panci
• Piring
• Kompor

Cara Membuat Beef Katsu ala Devina Hermawan

1. Susun daging sapi iris berjajar di atas plastik.
2. Kemudian taburkan garam dan merica. Berikan bawang putih, cabai iris, mentega, dan merica di sebelah kiri, lalu gulung
3. Taburi permukaannya dengan tepung terigu.
4. Campurkan semua adonan basah. Aduk adonan sampai tercampur rata.
5. Celupkan daging sapi yang sudah digulung ke dalam adonan basah. Kemudian gulingkan diatas tepung roti.
6. Siapkan minyak panas, goreng hingga kuning keemasan dengan api sedang.
7. Untuk saus katsu, campurkan semua bahan lalu masak hingga mendidih dan mengental.
8. Sajikan beef layered katsu dengan saus katsu, kol iris, goma dare, daun bawang iris, biji wijen sangrai, dan nasi putih sebagai pelengkap.

Nah, itulah resep beef katsu ala Devina Hermawan. Dagingnya terasa lezat ditambah saus katsu yang segar dijamin bikin kamu ketagihan. Walaupun bahan-bahannya terlihat banyak, tapi resep beef katsu cukup mudah.

Resep berdasarkan video di kanal YouTube Devina Hermawan.