Resep Brongkos Pepaya Muda

Sudah pernah mencoba resep brongkos pepaya muda? Sayuran ini biasanya sering dijual di berbagai tempat mulai dari warung kaki lima. Rasanya mantap banget! Sweet Couple juga bisa membuat menu masakan ini sendiri di rumah kok.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk langsung saja simak ulasan lengkap brongkos pepaya muda berikut ini!


Jenis Hidangan: Menu Pendamping
Jumlah Sajian: 4 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 20 menit

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Bahan Resep Brongkos Pepaya Muda

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 100 gram daging sandung lamur
  • 200 gram kacang tolo, rendam semalam
  • 100 gram tahu
  • 200 gram pepaya muda , potong kotak
  • 4 telur rebus

Bahan Lain

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah kluwak
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1 cm kencur
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm gula merah
  • 2 buah cabe merah
  • Cabai rawit utuh secukupnya
  • 1/2 sdt terasi
  • 1000 ml santan cair
  • 200 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • 2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk

Alat Masak Brongkos Pepaya Muda

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Blender
  • Wadah
  • Wajan
  • Spatula
  • Pisau
  • Mangkuk saji

Cara Membuat Resep Brongkos Pepaya Muda

  1. Siapkan blender kemudian haluskan bumbu-bumbu , kecuali lengkuas , serai dan daun jeruk. Sisihkan.
  2. Siapkan wajan lalu tuangkan sedikit minyak lalu panaskan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi  hingga harum.
  3. Masukkan daging, kacang tolo, tahu, telur rebus dan santan cair.
  4. Masukkan bumbu-bumbu dan pelengkap lain, lalu ungkep hingga daging dan kacang tolo empuk.
  5. Masukkan pepaya muda dan rawit. Koreksi rasanya, jika sudah pas masukkan santan kental. Aduk rata.
  6. Masak sebentar lagi hingga meresap. Angkat dan sajikan.
Baca Juga :  Resep Sop Bakso Super Hangat Super Segar

Brongkos pepaya mudah sudah siap disajikan sebagai menu pelengkap ketika santap bersama keluarga tercinta. Sweet Couple bisa juga menjadikan resep brongkos pepaya muda ini untuk alternatif menu sehari-hari kan.

Yuk coba bikin resep ini di rumah! Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari www.Instagram.com/bunda_didi