5 Resep Bumbu Bakaran Super Enak untuk Malam Tahun Baru

Malam tahun baru biasanya identik dengan acara bakar-bakaran. Selain bahan utama yang harus dipersiapkan, bumbu bakaran juga tak kalah penting. Kali ini kami akan memberikan 5 resep bumbu bakaran yang bisa Sweet Couple buat.

Bumbu bakaran inilah yang nantinya akan menentukan cita rasa dari makanan yang akan Sweet Couple buat. Bumbu bakaran ini bisanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai dan aneka rempah-rempah lainnya.

Selain bahan-bahan di atas, untuk menambah cita rasa bumbu bakaran, bisa juga ditambahkan dengan berbagai bahan khas lainnya seperti madu, kecap, lada hitam dan lain-lain.

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Nantinya bumbu-bumbu ini digunakan untuk mengolesi makanan yang akan dibakar. Sehingga bumbu tersebut akan meresap masuk hingga ke bagian dalam makanan. Tentunya akan membuat hidangan semakin lezat dan menggugah selera bukan?

Nah, buat Sweet Couple yang bingung memilih bumbu bakaran untuk acara malam tahun baru, berikut 5 resep bumbu bakaran yang bisa Anda coba. Yuk ikuti ulasannya!

Resep Bumbu Bakaran untuk Malam Tahun Baru

1. Resep Bumbu Bakar Pedas Manis

5 Resep Bumbu Bakaran Super Enak untuk Malam Tahun Baru
Gambar diambil dari cookpad/shafira

Resep bumbu bakaran ini yang biasa digunakan sebagai bumbu olahan untuk hidangan bakaran di malam pergantian tahun. Resep ini cocok dengan bahan utama daging, ayam, sosis, bakso, hingga jagung.

Bahan:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm gula merah
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat:

  • Campur semua bumbu ke dalam wadah, aduk hingga rata
  • Oleskan bumbu ke permukaan daging, ayam, bakso, dll yang sedang dibakar.

2. Resep Bumbu Bakaran Madu

5 Resep Bumbu Bakaran Super Enak untuk Malam Tahun Baru
Gambar diambil dari Kompas.com

Bumbu bakaran yang juga populer dan sering digunakan adalah bumbu bakaran madu. Bumbu ini membuat hidangan bakaran memiliki rasa yang khas.

Bahan:

  • 1 buah bawang bombai, cincang halus
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus sambal
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 2 sdm madu
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica hitam kasar

Cara Membuat:

  • Tumis bawang bombai, bawang putih, dan daun salam sampai harum.
  • Tuangkan ke mangkuk lalu tambahkan kecap manis, sambal, saus tomat, saus tiram, kecap asin, madu, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
  • Oleskan bumbu bakaran ke ayam, iga, atau sosis saat sudah tiga perempat matang agar mencegah makanan terlalu gosong, karena madu mudah gosong.

3. Resep Bumbu Bakaran Sambal Kecap

5 Resep Bumbu Bakaran Super Enak untuk Malam Tahun Baru
Gambar diambil dari cookpad/tututrindiawati

Bagi Sweet Couple pecinta kecap, bisa mencoba resep yang satu ini. Resep bumbu bakaran sambal kecap dijamin bikin menu bakaran makin maknyus deh.

Bahan:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 sdm bawang putih goreng
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 4 sdm kecap manis 4 buah cabai rawit

Cara Membuat:

  • Kupas bawang merah dan iris tipis-tipis, sisihkan. Haluskan bawang putih goreng dan cabai rawit.
  • Iris tipis-tipis daun jeruk, siapkan mangkuk untuk wadah sambal.
  • Dalam mangkuk masukan bawang putih goreng dan cabai rawit yang sudah halus, tambahkan irisan bawang merah dan daun jeruk.
  • Tuang kecap manis, aduk hingga merata. Jika kurang kecapnya bisa ditambahkan.

4. Resep Bumbu Kacang

5 Resep Bumbu Bakaran Super Enak untuk Malam Tahun Baru
Gambar diambil dari resepkoki.id

Bumbu kacang juga banyak diminati oleh banyak orang. Bumbu ini khususnya cocok untuk sate daging, sate ayam, dan juga sosis.

Bahan:

  • 250 gram kacang tanah digoreng
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 butir kemiri
  • 8 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 75 gram gula merah
  • 700 ml air matang
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 75 ml kecap manis (kalau tidak suka bisa dipisah)
  • Secukupnya garam, penyedap
  • Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  • Haluskan kacang, bawang merah, bawang putih kemiri dengan air 300 ml.
  • Tumis hasil blenderan dengan minyak, daun jeruk sampai harum.
  • Tambahkan sisa air, kecap, gula merah, garam, penyedap, gula pasir masak sampai matang, dengan api kecil ya.
  • Aduk terus hingga berminyak dan matang. Kalau minyaknya sudah naik ke permukaan berarti saus kacangnya sudah matang, jangan lupa di tes rasa.
  • Jika minyak sudah naik, berarti sudah matang. Siap digunakan.

5. Resep Bumbu Bakaran Lada Hitam

5 Resep Bumbu Bakaran Super Enak untuk Malam Tahun Baru
Gambar diambil dari Kompas.com

Resep bumbu bakaran yang terakhir adalah Bumbu Lada hitam. Bumbu ini juga dijamin akan membuat olahan makanan menjadi lebih nikmat dan sedap. Apalagi bagi pencinta sensasi pedas pada makanannya.

Bahan:

  • 200 ml air kaldu sapi
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, geprek, cincang
  • 1 sdt lada hitam bubuk
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • Sesuai selera garam, gula pasir
  • 1 sdt maizena + 2 sdm air
  • 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  • Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.
  • Tambahkan air kaldu, lada hitam, garam, dan gula. Didihkan hingga aroma lada hitam tercium.
  • Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental. Biarkan mendidih sebentar lalu matikan api.
  • Siap digunakan.

Nah, bagaimana Sweet Couple? Sudah siap membuat hidangan malam tahun baru? Apapaun yang disajikan, asal dinikmati bersama keluarga dan kerabat tercinta, pasti akan terasa nikmat. Jadi, selamat memasak Sweet Couple!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Artikel disadur dari berbagai sumber.