Resep capcay goreng Jawa adalah masakan rumahan yang menghadirkan citarasa oriental dengan sentuhan khas Jawa. Terinspirasi dari tumisan capcay yang biasanya memiliki kuah kental, versi ala Jawa ini adalah olahan capcay kering yang tidak kalah lezatnya. Yang membuatnya semakin istimewa adalah irisan berlimpah dari bahan-bahan seperti sayur-sayuran, sosis dan bakso.
Kalau Sweet Couple sedang ingin makan sayuran yang segar dan enak, resep capcay goreng Jawa adalah pilihan yang patut dicoba, karena bahan dan cara membuatnya mudah. Apalagi rasanya berbeda dari capcay pada umumnya.
Seperti apa ya? Simak ya ulasan lengkap resep capcay goreng Jawa berikut ini!
Artikel Terkait:
Jenis Hidangan: Hidangan Pendamping
Jumlah Sajian: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Bahan Capcay Goreng Jawa
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan memang terlihat cukup banyak. Namun Sweet Couple tidak perlu khawatir, karena semuanya hanya bumbu-bumbu yang biasa digunakan untuk memasak sehari-hari kok. Dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional. Proses pembuatan resep capcay goreng Jawa ini juga sangat sederhana.
Bahan untuk Membuat Capcay Goreng Jawa
Bahan Kekian
- 200 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus
- 1/2 bawang bombay iris
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 3 buah cabe rawit (bagi yg suka pedes)
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
Bahan Pelengkap
- 2 butir telur kocok lepas goreng orak arik dan sisihkan
- 2 buah sosis ayam/sapi
- 4 buah bakso
- 1 kuntum sawi
- 1 buah wortel ukuran besar
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis
- Kaldu bubuk (boleh tidak pakai)
Alat Masak Membuat Capcay Goreng Jawa
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Ulekan/chopper
- Wajan
- Piring saji
Cara Membuat Capcay Goreng Jawa
- Kekian: masukkan tepung terigu, telur, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, garam merica air. Aduk adonan (jangan terlalu encer). Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Jika sudah kecoklatan angkat lalu tiriskan.
- Tumis bawang bombay dan semua bahan yang sudah dihaluskan. Jika sudah harum tambahkan sosis dan bakso lalu beri sedikit air. Masukkan wortel, dan masak dengan api kecil. Jika wortel sudah sedikit lunak masukkan sawi dan daun bawang. Tumis sampai sayur matang.
- Tambahkan kekian yang sudah diiris, telur orak arik, kecap manis dan saus tiram. Tambahkan sedikit kaldu bubuk. Koreksi rasa. Angkat.
- Capcay Jawa siap dihidangkan.
Jika Sweet Couple ingin mencoba citarasa capcay yang berbeda, resep capcay goreng Jawa ini wajib dicoba. Siapa tahu, hidangan ini bisa menjadi salah satu favorit baru dalam daftar menu Sweet Couple! Selamat memasak!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari cookpad.com
