Siapa bilang hidangan resep ceker hanya populer di Indonesia? Rupanya hidangan olahan resep ayam ini juga populer di Korea. Salah satunya hadir dalam bentuk resep ceker pedas Korea.
Buat Sweet Couple yang suka nonton drama korea, pasti sudah tidak asing dengan olahan resep jajanan ini. Makanan ini sering muncul dalam adegan makan-makan di drama korea. Hal ini membuatnya populer baik di Korea bahkan di luar Korea sendiri.
Apa sih istimewanya ceker ini? Rupanya ceker ini dimasak hingga dagingnya empuk dan direndam dalam saus cabai yang bercitarasa pedas. Tak hanya itu, ceker pedas korea ini juga menggunakan arak masak korea sehingga terasa lebih khas.
Artikel Terkait:
Olahan resep camilan ini paling pas dinikmati saat sedang panas-panasnya. Rasakan sensasi melepuh pada bibir karena hidangan ini tak hanya panas, tetapi juga luar biasa pedas. Cocok banget untuk pecinta masakan pedas.
Sweet Couple tak usah jauh-jauh ke Korea untuk mencicipi hidangan ini. Cukup bikin resep cekar pedas korea di rumah. Bahannya dan caranya mudah sekali untuk dipraktikkan. Pas untuk para pemula.
Yuk langsung saja simak ulasan lengkap resepnya berikut ini!
Masakan: Korea
Jenis Hidangan: Camilan
Jumlah Sajian: 4 porsi
Waktu Persiapan: 40 menit
Waktu Memasak: 1 jam 20 menit
Total Waktu: 2 jam
Bahan Resep Ceker Pedas Korea
Siapkan bahan-bahan membuat ceker pedas korea berikut ini:
Bahan Utama
- 1,5 l air
- 1 kg ceker, bersihkan
- 60 ml arak masak korea
- ½ sdm garam
Bahan Kaldu
- 3 l air
- 175 g bawang bombai, cincang kasar
- 55 g bawang putih, memarkan
- 10 g cabai kering, potong-potong
- 5 batang daun bawang, potong 3 bagian
- 5 butir cengkeh
- 3 lembar bay leaves
- 3 g licorice roots kering, iris
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica hitam bulat
Bahan Bumbu Pedas
- 50 ml air
- 40 g cabai rawit merah
- 30 g apel merah, ambil daging buahnya
- 25 g bawang bombai
- 15 g cabai rawit hijau
- 100 g gojuchang
- 90 g cabai bubuk gochugaru
- 50 g rice syrup
- 25 g bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm air lemon
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt kunyit bubuk
- ¼ sdt merica hitam bubu
Bahan Taburan
- daun bawang iris
- wijen putih sangrai
Alat Resep Ceker Pedas Korea
Siapkan alat masak ceker pedas korea berikut ini:
- Panci
- Wadah
- Spatula
- Kompor
- Blender
- Sendok
- Pisau
- Piring
