Resep Ceker Setan yang Bikin Ketagihan

Resep ceker setan merupakan salah satu makanan pedas yang digemari oleh banyak orang dari berbagai daerah. Makanan ini diberi julukan ceker setan karena rasa pedasnya yang membuat kita berkeringat sekaligus ketagihan.

Olahan ceker pedas ini pada awalnya lebih populer di Jawa Barat. Namun, makanan tersebut sekarang dikenal oleh masyarakat luas, terutama para pencinta makanan pedas.

Cara membuat ceker setan cukup sederhana. Bahan-bahannya berupa bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Yuk, ikuti langkah-langkah selengkapnya di bawah ini!

Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 40 menit

Bahan Resep Ceker Setan

Siapkan bahan-bahan resep ceker setan berikut ini:

Bahan Utama

• 500 gr ceker ayam
• 1 batang serai
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kunyit, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt lada bubuk
• Air dan minyak secukupnya

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Alat Masak Resep Ceker Setan

Siapkan bahan-bahan resep ceker mercon setan berikut ini:

• Wadah
• Pisau
• Panci presto
• Wajan
• Sodet
• Mangkuk atau piring saji

Cara Membuat Ceker Setan

1. Cuci bersih dan presto ceker ayam sampai lunak. Sisihkan.
2. Blender bahan bumbu hingga halus.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun bawang, daun salam, dan jahe. Aduk-aduk rata.
4. Tuangkan sedikit air dan aduk kembali.
5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
6. Tunggu hingga airnya cukup mendidih, lalu masukkan ceker ayam dan tutup selama 5 menit.
7. Buka tutupnya dan koreksi rasa. Sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang.
8. Matikan api, angkat, dan sajikan ceker mercon setan di piring.

Resep ceker setan terbukti mudah. Rasa pedasnya benar-benar menggugah selera. Bahkan, sekali coba bisa bikin Anda ketagihan.

Coba juga resep ceker pedas Korea dan resep ceker rica-rica yang tidak kalah lezatnya bila dibandingkan dengan resep ceker mercon setan. Selamat memasak!

Tips Memasak

Saat memasak ceker setan, Sweet Couple sebaiknya memilih ceker yang lembut. Saat membeli ceker, jangan memilih ceker ayam yang sudah tua karena tekstur dan tulangnya cenderung lebih keras.

Sebelum memasak ceker bersama campuran bumbu pedas, Anda perlu memproses ceker dengan presto supaya lebih lunak dan bisa dinikmati.

Resep disadur dari Merdeka.com