Resep Chicken Katsu Curry

Resep chicken katsu curry ini sangat menarik untuk dicoba. Hidangan asal Jepang merupakan salah satu menu makanan favorit banyak orang. Olahan ayam tersebut memang terasa lezat. Sweet Couple pastinya sudah tidak asing lagi dengan olahan ayam yang satu ini.

Cara membuat chicken katsu curry ternyata sangat mudah. Bahan-bahannya mudah dicari, dan cara membuatnya juga tidak rumit. Penasaran? Simak dan ikuti langkah-langkah resep chicken katsu curry berikut ini!

Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 2 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 60 menit

Bahan Resep Chicken Katsu Curry

Siapkan bahan-bahan resep Chicken Katsu Curry berikut ini:

Bahan Ayam

• 300 gr fillet dada ayam
• 1/4 sdt garam
• Sejumput merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt bawang putih bubuk

Bahan Kari

• 1/2 buah bawang bombay, iris halus
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 buah wortel, potong-potong
• 1 buah kentang, potong-potong
• 300 ml air
• 2 blok Japanese Curry (saya pakai merk Golden Curry)
• 1/2 sdm kecap asin jepang
• 1/2 sdt gula

Tepung Bumbu

• 1 butir telur
• 3-4 sdm susu
• 3 sdm terigu protein sedang
• Tepung roti secukupnya
• Garam sedikit
• Merica bubuk sedikit

Alat Masak Resep Chicken Katsu Curry

Siapkan alat-alat masak resep Chicken Katsu Curry berikut ini:

• Panci
• Wadah
• Wajan
• Piring saji

Cara Membuat Chicken Katsu Curry

1. Didihkan air di panci, rebus kentang dan wortel terlebih dahulu selama kira-kira 3-5 menit. Tiriskan.
2. Bagi menjadi 2 dada ayamnya membentuk fillet. Setelah dicuci bersih, taruh di mangkok, masukan garam, merica, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata semua permukaan fillet ayam. Diamkan supaya bumbu meresap.
3. Sambil menunggu, kita buat saus karinya. Panaskan minyak di wajan dengan api kecil, masukan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai harum. Lalu masukan wortel dan kentang, tambahkan air 300 ml.
4. Setelah itu masukan japanese curry, aduk rata. Tambahkan kecap asin dan gula, aduk rata. Masak sampai agak sedikit kental. Matikan api.
5. Dalam wadah, masukan telur dan susu, aduk rata. Siapkan juga tepung terigu dan tepung roti di 2 wadah berbeda. Lalu beri garam dan merica di campuran telur, di tepung terigu dan tepung roti. Aduk rata.
6. Siapkan minya di wajan dengan api kecil. Balur ayam denga tepung terigu, lalu masukan ke campuran telur sambil ditekan-tekan, kemudian balur dengan tepung roti sambil ditekan-tekan juga ya. Kemudian masukan ke wajan, goreng sampai matang dan kecoklatan. Tiriskan di atas tissue dapur. Lalu potong-potong.
7. Sajikan dengan saus karinya.

Gimana nih Sweet Couple? Pasti tertarik kan untuk mencoba? Rasanya pun dijamin tidak kalah dengan yang dijual di restoran lho. Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep chicken katsu curry ini. Selamat mencoba!

Resep disadur dari YouTube channel Ade Koerniawan