Sweet Couple sedang mencari ide menu olahan seafood? Nah, Anda bisa mencoba resep chilli crab ala Singapura yang populer ini!
Jika Indonesia punya nasi goreng sebagai makanan khasnya, Singapura punya Red Chilli Crab. Hidangan ini merupakan kepiting yang dimasak dengan saus khusus bercita rasa pedas-asam-manis dan rasanya benar-benar memberikan sensasi nikmat yang luar biasa.
Rasanya belum lengkap bila liburan ke Singapura tanpa mencicipi chilli crab atau kepiting saus singapura yang sudah sangat tersohor ini. Biasanya chilli crab disantap bersama sejenis roti bernama mantao yang digoreng atau dikukus sebagai cocolannya.
Artikel Terkait:
Sangat menarik bukan untuk mebuat resep chilli crab ala Singapura ini di rumah? Langsung aja ya simak ulasan lengkapnya!
Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Bahan Resep Chilli Crab ala Singapura
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 4 ekor kepiting
- 100 gram tepung maizena
- 200 gram tomat, buang bijinya dan haluskan
- 200 gram saus cabai
- 37 gram cuka beras
- 250 ml air
- 18 gram bawang putih, haluskan
- 18 gram jahe, parut halus
- 112 gram gula pasir
- 2 butir kuning telur
- Garam dan lada secukupnya
Alat Masak Chilli Crab ala Singapura
Siapkan alat-alat masak berikut ini:
- Wadah
- Pisau
- Wajan
- Panci
- Piring saji
Cara Membuat Resep Chilli Crab ala Singapura
- Goreng kepiting dengan tepung maizena. Sisihkan.
- Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga berwarna kecokelatan dan harum.
- Masukkan air lalu masak hingga mendidih. Masukkan gula pasir, cuka beras, tomat dan saus cabai. Masak kembali hingga saus mendidih.
- Setelah saus mendidih, masukkan kuning telur yang telah dikocok. Aduk hingga telur tercampur rata.
- Masukkan kepiting yang sudah digoreng dengan tepung maizena kedalam wajan. Masak hingga mendidih. Angkat.
- Sajikan dengan nasi putih hangat atau mantau goreng.
Kalau Sweet Couple kebetulan sedang berlibur ke Singapura, selain di Palm Beach Restaurant, ada beberapa tempat lain yang juga terkenal dengan sajian kepitingnya yang lezat, lho. Misalnya saja Mellben Seafood, restoran seafood yang sudah berdiri sejak 1979 dan sudah masuk ke dalam daftar Rekomendasi Michelin Guide. Atau bila ingin merasakan suasana makan di Singapura yang lebih kental, Smith Street Chinatown Food Street juga bisa jadi tempat untuk mencari restoran chilli crab yang lezat dan ramah di kantong.
Tapi, kalau belum berkesempatan berlibur kesana, lebih baik mencoba sendiri resep chilli crab ala Singapura ini di rumah ya! Selamat memasak!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari viva.co.id