Resep Cireng Racing, Cireng Viral di Bandung

Cireng racing merupakan salah satu cireng yang viral di Bandung. Cireng yang sangat viral ini, banyak orang yang rela antri membeli cireng ini di rumah penjualnya hanya untuk mencoba jajanan tersebut. Makanan ini adalah jajanan favorit yang berasal dari Jawa Barat.

Cireng racing ini memiliki banyak sekali varian dari yang pedas dan tidak pedas. Cireng varian pedas yang tersedia adalah ayam suwir, ati ampela, ayam cincang, jando, kikil menggigil, baso, dan usus. Sedangkan varian camilan yang tidak pedas seperti keju, ayam suwir, ayam cincang, kornet ayam, dan sosis.

Meskipun memiliki banyak varian, cireng racing ini memiliki varian yang paling banyak dipesan. Varian tersebut ialah ayam suwir, usus, ayam cincang, dan jando. Kali ini kita akan memberikan resep cireng racing dengan isi jando atau bisa disebut daging tetelan. Kira-kira seperti apa sih? Yuk, langsung saja ikuti resepnya berikut ini!

Masakan: Indonesia
Jenis Hidangan: Camilan
Jumlah Sajian: 5 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 40 menit
Total Waktu: 50 menit

Bahan Cireng Racing

Bahan Isian Cireng:

• Jando sapi 500 gram
• Daun jeruk 4 lembar
• Jahe 1 ruas
• Serai 1 batang

Bahan Halus:

• Cabai merah keriting 10 buah
• Cabai rawit merah 5 buah
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 3 siung

Bahan Kulit Cireng:

• Tepung tapioka 300 gram
• Tepung terigu 30 gram
• Kaldu sapi bubuk 1 sdm
• Air 300 ml
• Bawang putih bubuk 1 sdm

Alat Masak Cireng Racing

Siapkan alat berikut ini:

• Pisau
• Talenan
• Blender
• Wajan
• Spatula
• Wadah
• Rolling pan
• Cetakan pastel
• Capitan

Cara Membuat Cireng Racing

1. Tumis Jando, rebus jando sapi selama 30 menit, tambahkan garam, daun jeruk, serai dan jahe. Setelah empuk cincang kasar jandonya dengan chopper atau bisa juga di cincang manual.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai. Tumis bumbu halus tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, daun jeruk, sedikit air, tumis sampai harum. Tambahkan jando sapi yang sudah di cincang, aduk rata.
3. Kulit cireng, siapkan air 300 ml di sauce pan, tambahkan bawang putih halus 1 sdm, masak sampai mendidih. Di mixing bowl, campur tepung tapioka, tepung terigu dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Tambahkan air bawang putih yang masih panas, aduk rata. Uleni adonan sampai kalis. Ambil segenggam adonan, pipihkan dengan rolling pin.
5. Siapkan cetakan pastel ukuran jumbo (diameter 13,5 cm). Taruh kulit cireng di atas cetakan, tambahkan isian tumis jando. Cireng siap di goreng
6. Angkat dan tiriskan. Cireng racing siap disantap!

Mudah dan seru bukan membuat cireng ini sendiri di rumah? Sweet couple tidak perlu antri panjang lagi deh apabila ingin mencoba cireng racing viral tersebut.

Selamat mencoba!

Artikel disadur dari Youtube.com/ Azalea Kitchen