Resep Crispy Beef Steak Super Renyah

Sweet Couple pasti sudah tidak asing lagi dengan steak ayam yang krispi yang selalu jadi favorit di warung steak. Nah, kali ini kami akan merekomendasikan resep crispy beef steak. Sama seperti steak ayam krispi, hanya saja menggunakan bahan utama daging sapi. Dengan modal dasar daging sapi bagian has dalam, Sweet Couple sudah bisa menghadirkan beef steak krispi sekelas restoran dari dapur Anda sendiri.

Istilah steak crispy di sini bukan berarti daging sapi tersebut dipanggang lalu digoreng. Namun, steak crispy ini memang menu daging yang dibalur dengan tepung dan digoreng. Teksturnya renyah di luar, dan tetap empuk di dalam.

Bahan- bahan yang dibutuhkan untuk membuat beef steak yang krispi sangatlah mudah didapat. Resep yang akan di share kali ini tentu saja yang paling sederhana dan mudah dipraktekkan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, inilah ulasan lengkap resep crispy beef steak yang bisa Sweet Couple ikuti.

Jenis Hidangan : Hidangan Utama

Waktu Persiapan : 15 menit

Waktu Memasak : 90 menit

Jumlah Porsi : 2 porsi

Resep Crispy Beef Steak

Berikut adalah bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang perlu Sweet Couple siapkan. Tidak sulit bukan? Kebanyakan hanya bahan dan bumbu yang sudah sering Sweet Couple gunakan untuk memasak di rumah. Selain itu cara membuat resep crispy beef steak ini juga sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu.

Bahan untuk Membuat Crispy Beef Steak

Bahan Utama

• 300 gr daging sapi has dalam
• 1 butir telur

Bumbu Marinasi

• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya garam

Bahan Pelapis

• 10 sdm tepung terigu serbaguna
• 3 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Saus

• 1/2 siung bawang bombay, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 5 sdm saus barbeque
• 1 sdm saus tiram
• 200 ml air
• Secukupnya gula pasir, garam, lada bubuk
• Secukupnya oregano
• 1 sdm maizena + air, larutkan

Pelengkap

• Wortel rebus
• Kentang goreng

Alat Masak untuk Membuat Crispy Beef Steak

• Wadah/baskom
• Pisau
• Talenan
• Pemukul daging
• Wajan
• Piring Saji

Cara Membuat Crispy Beef Steak

1. Fillet daging menjadi 4 bagian, kemudian pukul-pukul daging hingga pipih. Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk hingga tercampur rata. Lalu simpan dalam kulkas sekitar 30 menit sampai 1 jam.
2. Saus : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, tambahkan saus barbeque dan saus tiram, aduk rata. Masukkan air dan biarkan hingga mendidih.
3. Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan lada bubuk, tes rasa. Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus agak mengental. Lalu beri taburan oregano, aduk. Angkat dan sisihkan.
4. Kocok lepas telur, sisihkan. Campur semua bahan pelapis, sisihkan.
5. Balurkan daging ke dalam bahan pelapis hingga rata, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan balur kembali dengan pelapis sambil dicubit-cubit.
6. Goreng daging ke dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat.
7. Penyajian : tata steak di atas piring, lalu beri saus di atasnya dan tambahkan pelengkap wortel rebus dan kentang goreng. Steak siap dinikmati.

Membuat resep crispy beef steak ini memiliki tantangan tersendiri supaya memiliki tekstur yang kriuk di luar, namun tetap empuk dan juicy di dalam. Ada beberapa Tips penting yang harus Sweet Couple lakukan saat memasaknya:

1. Marinasi daging dengan garam dan lada terlebih dahulu. Marinasi menjadi langkah penting yang tidak boleh dilewatkan karena menjadi kunci kelezatan.
2. Lakukan pemijatan saat membaluri tepung. Selain komposisi tepung yang tepat, untuk menghasilkan steak yang crispy, dibutuhkan teknik pembaluran tepung. Saat membalur daging dengan tepung kering, jangan lupa lakukan pemijatan atau daging dipijit-pijit supaya menempel sempurna dan hasil gorengannya lebih cantik.
3. Gunakan celupan air es atau resting steak di kulkas. Demi mendapatkan tekstur crispy yang menyatu antara daging dan tepung, sebaiknya gunakan air es saat pencelupan ke adonan basah. Opsi kedua jika tidak menggunakan celupan air es adalah menyimpan daging yang sudah berbalur tepung ke dalam kulkas sebelum digoreng.

Nah, lengkap sudah resep crispy beef steak beserta tips dan trik nya. Tidak terlalu rumit kan Sweet Couple? Kalau sudah berhasil menyajikannya di rumah, Sweet Couple juga dapat menghidangkan sajian lezat ini saat acara kumpu-kumpul bersama keluarga besar atau teman-teman tercinta. Happy Cooking Sweet Couple.

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Source : cookpad.com/id/OmahNunie, https://narmadi.com/id/resep-steak-daging-sapi-crispy/;