Resep Cwie Mie Malang yang Paling Enak

Resep cwie mie Malang ternyata sangat mudah untuk dicoba. Makanan ini berasal dari Malang. Bahan kuah, isian, dan pelengkapnya cukup praktis.

Memasak cwie mie tidak menghabiskan banyak waktu. Penasaran dengan caranya? Yuk, ikuti langkah-langkah resep cwie mie berikut ini.

Jumlah Porsi: 6 porsi

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 50 menit

Bahan Resep Cwie Mie

Siapkan bahan-bahan resep cwie mie berikut ini:

Bahan Kuah

• 500 gram paha ayam
• 1,5 liter air
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu ayam

Bahan Topping

• 2 sendok makan minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Pelengkap

• 6 porsi mie keriting direbus matang
• 6 sendok makan kecap asin
• 6 sendok makan minyak wijen
• Sawi hijau, iris-iris, rebus
• Bawang merah goreng
• Pangsit goreng

Alat Masak Resep Cwie Mie

Siapkan alat-alat masak resep cwie mie berikut ini:

• Wadah
• Panci
• Pisau
• Blender
• Wajan
• Mangkuk saji

Cara Membuat Cwie Mie

1. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan ayam. Masak sampai ayam matang. Angkat ayam dan sisihkan.
2. Tambahkan garam, lada, dan kaldu ayam. Rebus kembali sampai mendidih. Angkat dan sisihkan.
3. Selanjutnya kita akan membuat toppingnya. Giling paha ayam yang tadi sudah direbus dengan blender atau food processor sampai halus.
4. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam giling, garam, dan lada. Tumis hingga ayam kering. Angkat.
5. Siapkan mangkuk. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 porsi mie yang sudah di rebus. Aduk sampai tercampur rata. Berikan sawi hijau, topping ayam, bawang merah goreng, dan pangsit goreng.

Asal-Usul Cwie Mie

Cwie mie seringkali disebut sebagai mie legendaris yang berasal dari Malang. Warga Malang tentunya sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini.

Terkadang cwie mie disajikan di dengan kerupuk pangsit besar yang dijadikan wadah. Cwie mie berbeda dengan mie ayam. Kata cwie berarti gepeng atau pipih sehingga bentuk mie ini memang lebih pipih dibandingkan dengan mie ayam pada umumnya.

Makanan ini memang lebih banyak disajikan di daerah Malang dan sekitarnya. Belakangan ini juga bermunculan kedai makan cwie mie di Jakarta.

Sweet Couple juga bisa mencoba resep cwie mie Malang ala rumahan dengan cara yang paling praktis. Selamat berkreasi!

Resep disadur dari Endeus.tv