Resep Daging Suwir Sambal Matah

Sudah pernah coba Resep Daging suwir sambal matah? Olahan daging ini cocok sekali untuk Anda yang menyukai makanan pedas.

Tekstur daging suwir yang empuk yang dipadukan dengan sambal matah terasa lezat dan bikin ketagihan. Mari ikuti resep selengkapnya di bawah ini!

Bahan Resep Daging Suwir Sambal Matah

Siapkan bahan-bahan resep daging suwir sambal matah berikut ini:

Bahan Utama

• 250 gram daging sapi tanpa lemak, potong seperti dendeng
• 1 bungkus asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1/2 ruas jahe, iris tipis
• 500 ml air untuk merebus daging
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Matah

• 8 cabai merah keriting, iris
• 8 cabai hijau keriting, iris
• 10 cabai rawit, iris
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya lalu iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis
• 4 sdm minyak kelapa
• 1/2 sdt terasi, bakar lalu haluskan
• 1 tomat, potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 7 siung bawang merah, iris
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Jeruk limo secukupnya

Alat Masak Resep Daging Suwir Sambal Matah

Siapkan alat-alat masak resep daging suwir sambal matah berikut ini:

• Wadah
• Wajan
• Pisau
• Talenan
• Piring saji

Cara Membuat Daging Suwir Sambal Matah

1. Campur daging dengan asam jawa dan garam, aduk rata.
2. Siapkan wajan. Tambahkan air dan daging yang sudah diaduk dengan asam jawa serta garam
3. Tambahkan daun salam dan jahe.
4. Rebus hingga air menyusut dan tiriskan.
5. Geprek daging perlahan jangan sampai hancur.
6. Suwir-suwir dan goreng hingga permukaan daging sedikit berubah, sisihkan.
7. Untuk sambalnya: Campurkan semua bahan yang telah dipotong, kecuali minyak kelapa dan jeruk limo. Aduk rata.
8. Panaskan minyak kelapa. Tuang ke campuran cabai, aduk rata. Tambahkan jeruk limo.
9. Campurkan daging suwir.

Resep ini sama lezatnya dengan resep ayam suwir pedas. Selamat mencoba!

Resep disadur dari Merdeka.com