Resep Daun Ubi Tumbuk Khas Medan

Ada banyak kreasi sayuran yang bisa dicoba dari olahan daun ubi. Salah satunya adalah resep daun ubi tumbuk khas Medan. Sweet Couple sudah pernah mendengarnya?

Sayur daun ubi tumbuk sangat nikmat disajikan bersama nasi dan ikan teri. Dijamin bakal nambah-nambah nasi terus deh! Apalagi bahan dan cara membuatnya sangat sederhana.

Penasaran ingin mencobanya? Simak yuk ulasan resep daun ubi tumbuk khas Medan ini!

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 20 menit

Bahan Resep Daun Ubi Tumbuk Khas Medan

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

  • 1 ikat daun ubi/singkong, iris-iris kasar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 5 cm kunyit, bakar hingga harum
  • 3 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 1 batang kecombrang
  • 1 sdm garam
  • 1 1/2 sdt ebi, seduh, sangrai, haluskan
  • 1 liter santan
  • Minyak goreng secukupnya

Alat Masak Daun Ubi Tumbuk Khas Medan

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Wadah
  • Pisau
  • Talenan
  • Cobek
  • Alat tumbuk
  • Wajan
  • Mangkok saji

Cara Membuat Daun Ubi Tumbuk Khas Medan

  1. Pertama-tama haluskan bumbu lebih dulu. Bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Lalu bakar kunyit dan haluskan. 
  2. Daun ubi direbus dan tambahkan garam, masak sampai matang. Angkat dan tiriskan. Jangan lupa diperas dan ditumbuk. 
  3. Kemudian tuang minyak goreng dan tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas, serai dan kecombrang yang sudah dimemarkan.
  4. Masukkan ebi ke dalamnya dan aduk hingga rata. Tambahkan juga daun ubi yang sudah ditumbuk. Aduk rata. Masukkan santan dan garam. Nantinya sayur akan berwarna kuning kehijauan. Koreksi rasa.
  5. Sajikan dengan nasi panas.
Baca Juga :  Resep Sayur Lodeh Labu Siam

Gimana Sweet Couple? Tertarik untuk mencobanya? Sudah terbayang ya kelezatan resep daun ubi tumbuk khas Medan ini. Tidak usah ragu untuk mencobanya karena sangat enak dan sehat. Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari https://sumut.idntimes.com/