Resep Dendeng Sapi Balado untuk Idul Adha

Siapa yang tahu Dendeng Sapi Balado? Hidangan asal Minang ini sudah lama dikenal dan menjadi favorit banyak orang. Tekstur daging yang empuk sekaligus renyah, citarasa daging yang sedikit manis dengan aroma khas, ditambah kelezatan sambal balado nan menggugah selera, membuat siapapun jatuh hati pada suapan pertama.

Dendeng Sapi Balado ini bisa menjadi ide resep masakan hari raya saat Idul Adha. Momen Idul Adha memang identik dengan hidangan serba daging, baik itu yang berbahan kambing maupun sapi. Keduanya sama-sama lezat dan saling melengkapi. Lagipula, alangkah baiknya membuat 2 pilihan daging sebagai variasi hidangan. Biar tidak bosan tentunya.

Sweet Couple tak usah membeli mahal-mahal atau jauh-jauh. Anda bisa membuat resep dendeng sapi balado ini sendiri di rumah. Cara membuat dendeng sapi balado ini mudah. Tak hanya itu, bahan-bahan yang digunakan pun juga mudah dicari. Jadi, tak ada alasan untuk tidak mencobanya kan?

Gunakan aplikasi Sweetrip Indonesia untuk membaca resep lebih mudah
Unduh

Seperti apa sih bahan membuat dendeng sapi balado? Lalu, seperti apa cara membuatnya ya? Daripada penasaran, yuk langsung saja simak ulasan lengkap resep dendeng sapi balado berikut ini.

Jumlah Sajian: 3 porsi

Masakan: Indonesia

Jenis Hidangan: Makanan Utama

Waktu Persiapan: 1 jam

Waktu Memasak: 30 menit

Total Waktu Memasak: 1 jam 30 menit

Bahan Resep Dendeng Sapi Balado

Siapkan bahan membuat dendeng sapi balado berikut ini:

Bahan Utama

  • Daging has dalam, utuh tanpa dipotong – 200 gram
  • Bawang merah – 6 siung
  • Cabe merah keriting – 15 biji
  • Tomat merah – 1 buah
  • Cuka masak – 1 sendok teh
  • Jahe yang digeprek – 1 cm
  • Lengkuas yang digeprek – 1 cm
  • Serai – 1 batang
  • Daun salam – 2 lembar
  • Asam kandis – 1 keping
  • Garam – 1/2 sendok makan
  • Air – 1 gelas
  • Minyak – 3 sendok makan
  • Minyak untuk menggoreng – secukupnya

Bahan Bumbu Halus (Haluskan dengan Cara Diblender/Diulek)

  • Bawang putih – 5 siung
  • Ketumbar – 1 sendok teh
  • Kemiri – 2 butir
  • Garam – 1/2 sendok makan

Alat Resep Dendeng Sapi Balado

Siapkan alat untuk membuat dendeng sapi balado berikut ini:

  • Panci
  • Wajan
  • Spatula
  • Kompor
  • Blender/Ulekan
  • Talenan
  • Pisau
  • Piring
  • Sendok

Cara Membuat Dendeng Sapi Balado

  1. Siapkan panci, letakkan di atas kompor, tuangkan air, nyalakan api, dan panaskan.
  2. Masukkan potongan daging ke dalam panci, masukkan bumbu halus, jahe, lengkuas, asam kandis, daun salam, dan serai. Rebus dan aduk semuanya hingga tercampur merata. Rebus dengan api sedang hingga air tersisa sedikit.
  3. Jika sudah, maka matikan api dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  4. Angkat daging dari dalam panci, letakkan di atas talenan, lalu potong tipis-tipis mengikuti seratnya.
  5. Siapkan wajan, letakkan di atas kompor, tuangkan minyak goreng yang banyak, nyalakan api, dan panaskan.
  6. Masukkan daging yang sudah diiris tadi dan goreng sampai teksturnya garing serta warna menjadi coklat kehitaman. Jika sudah, maka angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  7. Siapkan bahan bumbu balado. Giling bawang merah, cabe, dan tomat dengan kasar.
  8. Siapkan kembali wajan, letakkan di atas kompor, tuangkan minyak, nyalakan api, dan panaskan.
  9. Masukkan sambal balado, tumis dan aduk hingga mengeluarkan aroma wangi serta matang.
  10. Masukkan garam dan cuka, lalu aduk hingga tercampur merata dan berwarna merah. Jika sudah, maka angkat dan tiriskan.
  11. Siapkan piring saji, letakkan potongan daging yang sudah digoreng tadi di piring.
  12. Oleskan permukaan daging dengan sambal balado.
  13. Dendeng Sapi Balado siap untuk disajikan.
Baca Juga :  Resep Lontong Cap Go Meh Ny Liem Legendaris

Mudah ya cara membuat dendeng sapi balado ini. Para pemula pun bisa membuatnya. Cukup siapkan bahan dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama. Tak perku takut gagal dalam mencoba resep ini.

Bagaimana? Tertarik membuatnya? Yuk coba bikin resep dendeng sapi balado ini di rumah!

Selamat mencoba resep dendeng ini ya!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Artikel disadur dari resepkoki.id