Kalau sandwich pasti sudah banyak yang tahu. Kalau Falafel apakah banyak yang tahu? Hidangan ini merupakan salah satu varian resep kue dan roti yang populer di kawasan Timur Tengah. Seperti apa sih bentuknya?
Falafel merupakan masakan khas Timur Tengah yang berbahan dasar kacang Arab. Dalam bahasa Inggris, kacang Arab ini disebut sebagai chickpeas. Biasanya, olahan resep camilan ini dilapisi oleh roti dan disajikan seperti sandwich.
Falafel ini biasanya dibuat untuk menggantikan olahan daging ataupun olahan ayam dalam sandwich maupun kebab loh. Jadi cocok banget untuk Anda yang tengah menjalani program diet maupun vegeatrian. Pastinya menyehatkan kok.
Artikel Terkait:
Sweet Couple bisa loh membuat olahan resep falafel ini sendiri di rumah. Tak usah jauh-jauh ke kawasan Timur Tengah untuk menyantapnya. Cukup siapkan bahan-bahannya dan alat-alatnya, lalu pelajari cara membuatnya. Tidak sulit kok.
Seperti apa sih cara membuat falafel ini? Yuk simak ulasan lengkap pembuatannya olahan resep kacang ini!
Masakan: Timur Tengah
Jenis Hidangan: Hidangan Pembuka/Camilan
Jumlah Sajian: 6 porsi
Waktu Persiapan: 30 menit
Waktu Memasak: 45 menit
Total Waktu: 1jam 15 menit
Bahan Resep Falafel
Siapkan bahan-bahan falafel berikut ini:
Bahan Roti
- 6 buah roti pita siap pakai, panggang di dalam wajan
- mixed salad, secukupnya
- tomat merah, buang biji, potong dadu kecilCek Promo
- timun, iris tipis
Bahan Falafel
- 450 g kacang arab/chickpeas kering, rendam selama 12 jam
- ½ buah (75 g) bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih utuh, goreng hingga kecokelatan
- 4 batang peterseli, cincang halus
- 1½ sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica hitam kasar
- ½ sdt cabai bubuk
- ⅛ sdt kapulaga bubuk
- minyak goreng
Bahan Tzatziki
- 150 g yogurt tawar/greek yogurt
- 150 g timun, parut halus, tiriskan airnya
- 3 sdm daun mint, cincang halus
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ¼ sdt garam
Alat Resep Falafel
Siapkan alat-alat masak falafel berikut ini:
- Food processor
- Plastic wrap
- Sendok
- Wadah
- Kulkas
- Wajan
- Spatula
- Kompor
- Pisau
