Resep Gulai Bebek Aceh

Selain gulai ayam, di Aceh juga terkenal dengan gulai bebeknya. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai teman ketupat ala Sumatera.

Kalau Sweet Couple suka dengan olahan bebek, bisa mencoba resep gulai bebek Aceh yang populer ini. Tekstur kuahnya yang kental dan rasanya yang khas rempah Aceh, membuat hidangan ini sangat menggugah selera.

Tertarik kan untuk mencoba? Simak ya resep gulai bebek Aceh berikut ini!

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Jumlah Porsi: 6 porsi

Waktu Persiapan: 15 menit

Waktu Memasak: 40 menit

Bahan Resep Gulai Bebek Aceh

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 1 ekor (1 kg) bebek, potong 8 bagian
  • Minyak goreng
  • 2 batang serai, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 1 liter santan encer
  • 50 gr kelapa parut, sangrai, haluskan
  • 1 ¾ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 3 batang daun kari, petiki daunnya

Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah, buang biji
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 4 buah cengkeh
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 buah bunga pala
  • ½ sdt pala
  • ½ sdt adas manis
  • ½ sdt merica

Alat Masak Gulai Bebek Aceh

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Wadah
  • Pisau
  • Talenan
  • Wajan
  • Mangkok saji

Cara Membuat Resep Gulai Bebek Aceh

  1. Lumuri bebek dengan 1 sdt garam dan ½ sdt air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit di dalam lemari es.
  2. Goreng bebek di dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan.
  3. Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
  4. Masukkan bebek, tuang santan kental. Masak di atas api kecil sampai setengah meresap.
  5. Tuang santan encer bertahap sambil diaduk rata. Tambahkan kelapa sangrai, garam, gula pasir dan daun kari. Masak di atas api kecil sampai mengental.
  6. Angkat dan sajikan.
Baca Juga :  Resep Ikan Bakar Parape dengan Kelezatan Bumbu yang Khas

Resep gulai bebek Aceh ini terbukti sangat menggugah selera ya Sweet Couple? Rasa kuah rempah khas Acehnya benar-benar membuat siapapun yang menyantapnya ketagihan. Jadi, langsung yuk coba resep ini di rumah!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Endeus.tv