Resep Gulai Cubadak khas Padang yang Super Maknyus

Resep gulai cubadak ini sangat menarik untuk dicoba. Gulai cubadak adalah masakan tradisional Indonesia khas Sumatera Barat yang menggunakan cubadak, atau nangka, sebagai bahan utamanya. Nangka biasanya dipotong dadu dan dimasak dengan kari pedas yang dibuat dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah, seperti jahe, kunyit, dan cabai.

Hidangan ini sering disajikan dengan nasi hangat, dan dianggap sebagai makanan yang mengenyangkan dan menenangkan. Hidangan ini biasa disajikan di rumah makan Padang atau pada saat upacara adat Minangkabau.

Sweet Couple ingin mencoba membuatnya? Bahan-bahannya ternyata tidak terlalu rumit kok. Dan cara membuatnya juga mudah Berikut resep gulai cubadak yang bisa Sweet Couple buat sendiri di rumah!

Jumlah Sajian: 4 porsi

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 25 menit

Bahan Resep Gulai Cubadak

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 1/4 buah nangka muda potong kecil
• 200 gr daging tetelan
• 550 ml santan

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 10 buah cabe merah keriting
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh digeprek
• Secukupnya garam, gula

Alat Masak Membuat Gulai Cubadak

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Blender / cobek
• Piring saji

Cara Membuat Resep Gulai Cubadak

1. Tumis bumbu halus sampai benar kering dan matang. Kemudian masukkan daun kunyit, jeruk, sereh, salam. Aduk sampai harum, lalu masukkan tetelan.
2. Masak sampai berubah warna, kemudian asukkan nangka. Aduk sampai nangka mulai layu.
3. Tuangkan santan. Tambah gula dan garam. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Masak dengan api sedang sampai nangka matang dan empuk, juga santan mengental dan berminyak. Jika terlalu kental bisa ditambahkan air panas. Angkat.
5. Siap disajikan.

Wah ternyata resep gulai cubadak ini tidak terlalu sulit ya! Walaupun kelihatannya panjang, tetapi saat dicoba tidak susah kok.

Tertarik untuk mencoba bikin resep gulai cubadak yang satu ini? Kalau tertarik,lebih baik Sweet Couple segera siapkan alat dan bahannya lalu bikin deh resep gulai cubadak. Selamat mencoba Sweet Couple!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari cookpad.com