Resep Gulai Kambing Tanpa Santan untuk Idul Adha

Idul Adha sebentar lagi, waktunya memasak gulai kambing. Namun bagaimana bila Sweet Couple pantang makan santan? Anda bisa membuat resep Gulai Kambing Tanpa Santan. Pastinya, gulai ini tetap akan terasa lezat dan tak kalah kok dengan gulai kambing bersantan pada umumnya.

Cara membuat resep Gulai Kambing Tanpa Santan ini juga mudah dan tidak rumit kok. Cukup siapkan bahan dan alatnya, lalu praktikkan langkah-langkahnya di rumah. Penasaran seperti apa? Yuk simak ulasan lengkap resep daging kambing berikut ini!

Tipe: Hidangan Utama/Lauk

Gunakan aplikasi Sweetrip Indonesia untuk membaca resep lebih mudah
Unduh

Makanan: Khas Indonesia/Nusantara

Jumlah Sajian: 4 porsi

Waktu Persiapan: 30 Menit

Waktu Memasak: 45 Menit

Total Waktu: 1 jam 15 Menit

Bahan Resep Gulai Kambing Tanpa Santan

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 500 gram daging kambing
  • 750 ml air

Bahan Bumbu Halus

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • 3 sentimeter kunyit, bakar
  • 2 buah kapulaga
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya

Bahan Bumbu Pelengkap

  • 2 sentimeter kayumanis
  • 2 buah cengkeh
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Alat Resep Gulai Kambing Tanpa Santan

Siapkan alat-alat berikut ini:

  • Pisau
  • Talenan
  • Kompor
  • Wajan
  • Spatula
  • Mangkuk
  • Wadah
Baca Juga :  Resep Kue Bolu Kukus Lapis yang Super Manis

Cara Membuat Resep Gulai Kambing Tanpa Santan

  1. Siapkan bahan bumbu halus dan haluskan seluruh bahan bumbu halus.
  2. Siapkan wajan, letakkan di atas kompor, tuangkan sedikit minyak, nyalakan api, dan panaskan.
  3. Masukkan bumbu halus dan seluruh bahan bumbu pelengkap, lalu aduk dan tumis hingga tercampur merata serta mengeluarkan aroma harum.
  4. Masukkan seluruh daging kambing yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan.
  5. Masukkan air secukupnya ke dalam hingga seluruh permukaan daging. Aduk semuanya hingga tercampur merata.
  6. Masak terus hingga daging kambing empuk dan matang seluruhnya.
  7. Tuangkan gulai kambing ke dalam wadah/mangkuk.
  8. Sajikan gulai kambing dengan ketupat, acar bawang, bawang goreng, dan emping.

Itulah resep Gulai Kambing Tanpa Santan yang bisa Sweet Couple buat sebagai hidangan hari raya Idul Adha bersama keluarga di rumah. Hidangan ini cocok banget dinikmati sembari merayakan momen kebersamaan dengan keluarga tercinta.

Yuk bikin hidangan kambing ini untuk bersantap saat momen Idul Adha nanti.

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Artikel disadur dari kompas.com