Resep Gulai Rebung Udang

Sweet Couple pernah mencoba membuat resep gulai rebung udang? Perpaduan antara rebung dan juga udang memberikan cita rasa lezat pada hidangan ini. Cocok banget untuk disantap saat musim hujan seperti sekarang.

Gulai rebung udang ini biasanya sering dijual di berbagai tempat makan dan warung kaki lima. Namun, Sweet Couple bisa membuat hidangan ini sendiri di rumah. Tertarik untuk membuatnya? 

Yuk langsung saja simak ulasan lengkap resep gulai rebung udang berikut ini!

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Jenis Hidangan: Menu Utama
Jumlah Sajian: 6 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 40 menit

Bahan Resep Gulai Rebung Udang

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 400 gram rebung
  • 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 150 gram udang, kupas kulitnya
  • 800 ml santan
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 4 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • Secukupnya garam dan gula

Bumbu Halus

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 cabai merah besar
  • 3 cm kunyit, bakar

Alat Masak Gulai Rebung Udang

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Wadah
  • Wajan
  • Panci
  • Pisau
  • Talenan
  • Spatula
  • Blender
  • Mangkok saji
Baca Juga :  Resep Cah Kailan ala Rumahan yang Enak dan Praktis

Cara Membuat Gulai Rebung Udang

  1. Siapkan blender lalu haluskan semua bahan bumbu halus kemudian sisihkan.
  2. Siapkan wadah, pisau dan talenan. Ambil bagian rebung yang muda saja lalu iris tipis.
  3. Siapkan panci lalu tuangkan air dan biarkan mendidih. Beri 1 sdt garam, masukkan rebung lalu rebus kurang lebih 15-20 menit. Angkat, cuci lalu tiriskan.
  4. Siapkan wajan lalu tuangkan sedikit minyak dan panaskan. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga layu.
  5. Masukkan cabai rawit utuh dan cabai hijau, aduk rata lalu masukkan udang, aduk-aduk kembali sampai berubah warna.
  6. Tambahkan kacang panjang, aduk sampai agak layu lalu masukkan rebung. Aduk kembali kemudian tuangi santan, bumbui garam dan gula, masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap.
  7. Aduk sesekali agar santan tidak pecah, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, angkat.
  8. Siap disajikan.

Gimana nih Sweet Couple? Tertarik untuk membuat resep gulai rebung udang? Yuk coba bikin resep ini di rumah! Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari www.Instagram.com/susieagung