Resep Gulai Telur Puyuh Kacang Panjang

Anda sedang ingin makan olahan gulai? Yuk coba bikin resep gulai telur puyuh kacang panjang ini di rumah! Olahan resep sayuran ini punya rasa yang lezat dan bikin nagih siapapun yang mencobanya.

Perpaduan telur puyuh dan kacang panjang, ditambah kuah gulai yang kaya bumbu membuat masakan ini sangat digemari. Benar-benar masakan rumahan yang lezat.

Ingin mencoba membuatnya? Yuk langsung saja simak ulasan lengkap resep gulai telur puyuh kacang panjang berikut ini!

Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 20 menit

Bahan Resep Gulai Telur Puyuh Kacang Panjang

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 20 buah telur puyuh rebus
• 100 gr kacang panjang / bisa lebih, potong serasi
• 2 buah cabe merah keriting, iris serong
• 3 sdm ikan teri medan / bisa ganti udang
• 65 gr santan kental
• 200 – 250 ml air
• 1 batang serai, di geprek
• 15 – 20 gr lengkuas, di geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam / sesuai selera
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 1 sdt gula pasir (optional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 5 buah cabe merah keriting
• 2 butir kemiri

Alat Masak Gulai Telur Puyuh Kacang Panjang

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Pisau
• Talenan
• Chopper
• Wajan
• Mangkok saji

Cara Membuat Gulai Telur Puyuh Kacang Panjang

1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
2. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan cabe merah. Aduk.
3. Masukkan ikan teri, telur puyuh dan kacang panjang, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang santan kental dan air. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk hingga rata dan tutup. Biarkan mendidih sambil diaduk sekali-sekali.
5. Masak hingga kacang panjang layu atau kuah mengental sesuai selera. Koreksi rasa. 
6. Siap dihidangkan.

Bagaimana Sweet Couple, mau mencoba resep gulai telur puyuh kacang panjang ini? Pasti akan disukai seluruh keluarga. Selamat memasak!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/fithriya79