Resep ikan asap sambal matah menjadi salah satu hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga sangat menggugah selera. Gabungan antara ikan asap yang gurih dan sambal matah yang pedas dan segar, menghasilkan perpaduan cita rasa yang sempurna. Tak heran, hidangan ini menjadi favorit bagi pecinta masakan Indonesia yang gemar dengan hidangan pedas.
Ikan asap sambal matah adalah masakan tradisional yang berasal dari Bali, salah satu daerah di Indonesia yang dikenal dengan kekayaan rempah-rempahnya. Rempah-rempah tersebut digunakan untuk membuat sambal matah, yaitu sambal khas Bali yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, sereh, daun jeruk, dan garam. Semua bahan tersebut dicampur dan diulek hingga menghasilkan sambal matah yang memiliki aroma harum dan rasa pedas yang menyegarkan.
Resep ikan asap sambal matah juga memiliki keunikan dalam tampilannya. Warna merah cerah dari sambal matah yang terlihat segar, dipadukan dengan potongan ikan asap yang berwarna cokelat kehitam-hitaman dari proses pengasapan, menciptakan tampilan yang menggugah selera.
Artikel Terkait:
Penasaran dengan resep ikan asap sambal matah ini? Simak dan ikuti langkah-langkah ini ya!
Jenis Hidangan: Hidangan Pendamping
Jumlah Sajian: 8 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 30 menit
Resep Ikan Asap Sambal Matah
Dengan bahan-bahan dan bumbu yang sederhana, dapat menghasilkan hidangan yang luar biasa lezat ini. Proses pembuatannya pun juga tidak rumit kok Sweet Couple. Anda pasti bisa membuat resep ikan sambal matah ini dengan mudahnya.
Bahan untuk Membuat Ikan Asap Sambal Matah
- 8 potong ikan asap
- 7 lembar daun jeruk
- 7 buah cabe rawit hijau
- 5 buah cabe rawit merah
- Sesuai selera cabe rawit hijau kecil
- 6 siung bawang merah
- 2 batang sereh
- 1/4 sdt garam
- Sedikit terasi bakar (opsional)
- 1 buah perasan jeruk limo
Alat Masak Membuat Ikan Asap Sambal Matah
- Wadah
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Piring saji
Cara Membuat Ikan Asap Sambal Matah
- Cuci ikan sampai bersih, dan goreng sebentar dengan api sedang. Jangan sampai terlalu garing.
- Sambal: Siapkan bahan-bahan sambal dan iris sesuai selera. Campur semua jadi satu dan beri bumbu. Panaskan minyak goreng. Jika sudah panas, tuang ke dalam sambal dan aduk.
- Penyajian: Tata ikan sudah digoreng dan ditiriskan di atas piring saji, lalu beri sambal matah di atasnya. Siap disajikan.
Sweet Couple bisa menggunakan berbagai jenis ikan seperti tenggiri, tongkol, atau ikan kembung. Setiap jenis ikan memberikan karakteristik rasa yang berbeda, sehingga Anda bisa mencoba variasi rasa yang beragam dari resep ikan asap sambal matah ini. Selamat mencoba!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari cookpad.com
