Resep Ikan Bakar Sambal Kecombrang

Banyak orang yang ingin mencoba resep ikan bakar sambal kecombrang. Rasanya sudah tentu tidak usah diragukan lagi, dijamin bikin siapapun yang mencicipinya akan ketagihan.

Cara membuat ikan bakar sambal kecombrang ini ternyata sangat mudah. Sweet Couple pastinya sudah tidak asing lagi dengan bahan dan bumbu yang diperlukan. Mau coba resep ikan bakar sambal kecombrang ini? Yuk ikuti langkah-langkah memasaknya! 

Jenis Hidangan: Menu Utama
Jumlah Porsi: 2 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 30 menit

Bahan Resep Ikan Bakar Sambal Kecombrang

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 2 buah ikan nila ukuran sedang
• Minyak goreng

Bumbu Bakaran

• 2 sdm margarin
• 4 sdm kecap manis
• 200 cc air
• Garam secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica

Bahan Sambal Kecombrang

• 4 sdm minyak goreng
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt terasi, haluskan
• garam dan gula secukupnya

Bumbu Rajang

• 15 cabai rawit merah
• 15 cabai rawit hijau
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya
• 1 buah bunga kecombrang besar
• 5 lembar daun jeruk
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Alat Masak Ikan Bakar Sambal Kecombrang

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Wadah
• Wajan
• Blender
• Spatula
• Talenan
• Pisau
• Alat bakaran
• Piring saji

Cara Membuat Resep Ikan Bakar Sambal Kecombrang

1. Cuci bersih ikan nila, kerat badannya, lumuri air jeruk nipis. Diamkan sebentar.
2. Siapkan blender kemudian haluskan semua bahan bumbu halus kemudian sisihkan.
3. Siapkan wajan lalu tuangkan minyak dan panaskan. Goreng ikan sebentar secara deep fried hingga kulitnya kuning kecokelatan. Tiriskan.
4. Membuat bumbu bakaran, siapkan wajan dan terlebih dahulu kita lelehkan margarin. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan air, tambahkan kecap manis dan garam. Masak hingga air mengental. Sisihkan
5. Siapkan pembakaran lalu bakar ikan di atas bara arang sambil diolesi bumbu bakaran sesekali. Bolak-balik hingga matang merata.
6. Siapkan wajan kemudian tuangkan sedikit minyakbanususanto lalu panaskan. Masukkan terasi kemudian setelah minyak benar-benar panas, siramkan ke rajangan bumbu sambal. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa.
7. Siapkan piring saji, taruh ikan bakar di atas piring. Siram dengan sambal kecobrang di atas ikan.
8. Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan.

Wah sudah terbayang ya kelezatan resep ikan bakar sambal kecombrang ini? Oleh karena itu, Sweet Couple tidak perlu ragu untuk mencoba resep ini untuk disajikan kepada keluarga di rumah. Pasti pada suka deh!

Selamat memasak!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari www.Instagram.com/banususanto