Resep Ikan Bawal Bumbu Taliwang Super Maknyus

Jika selama ini Sweet Couple mengolah ikan bawal dengan cara digoreng atau dibakar, kali ini kami mengajak Sweet Couple untuk membuat olahan ikan dengan bumbu khas dari Nusa Tenggara Barat, yaitu resep ikan bawal bumbu taliwang.

Biasanya menu yang populer dan biasa kita kenal adalah ayam bakar taliwang. Tetapi, ikan bawal pun tidak kalah sedapnya bila diolah bersama dengan bumbu taliwang. Resep ini sangat menarik untuk dicoba.

Cara membuat Bawal bumbu Taliwang ternyata tidak sulit kok. Bahan-bahannya sangat sederhana, cuma bumbu dapur yang biasa kita gunakan. Yuk, simak dan ikuti langkah-langkah resep ikan bawal bumbu Taliwang berikut ini.

Jenis Hidangan: Hidangan Utama
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 70 menit

Bahan Resep Ikan Bawal Bumbu Taliwang

• 2 ekor ikan bawal
• 100 ml santan kental
• 1 sdt gula jawa yang di sisir
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon
• Secukupnya garam
• Secukupnya minyak
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt terasi

Alat Masak Ikan Bawal Bumbu Taliwang

• Wadah
• Pisau
• Talenan
• Blender
• Wajan
• Alat bakaran/Teflon
• Piring saji

Cara Membuat Ikan Bawal Bumbu Taliwang

1. Bersihkan ikan, belah dua jangan sampai putus.
2. Untuk menghilangkan bau, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15-20 menit.
3. Sambil menunggu ikan, potong semua bumbu (kecuali santan dan gula jawa), dan disangrai di api kecil.
4. Bahan bumbu yang sudah disangrai kemudian dihaluskan/diblender.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan santan dan gula jawa yang sudah disisir ke bumbu yang ditumis.
6. Setelah bumbu mengental, matikan api dan masukkan ikan, lumuri merata dan diamkan selama 30 menit.
7. Bakar/tumis ikan di tempat terpisah dari tempat mencampur bumbu sebelumnya. Sambil sesekali dilumuri bumbu hingga matang. Jangan terlalu banyak dibolak balik agar daging ikan tidak hancur. Angkat.
8. Siap dihidangkan.

Bagaimana Sweet Couple, menarik kan resep ikan bawal bumbu Taliwang ini? Pasti semua orang pun akan menyukainya. Cocok nih untuk sajian malam tahun baru nanti. Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari cookpad.com/Erina Gudono