Resep Jengkol Balado yang Bikin Nagih

Siapa di sini yang suka Jengkol? Pasti diam-diam banyak yang menyukainya ya. Walau kata orang-orang makanan ini dianggap bau, tetapi citarasanya tak boleh dianggap remeh loh. Penasaran? Buktikan sendiri!

Kami ajak Sweet Couple untuk membuat resep Jengkol Balado. Sensasi pedasnya membuat siapapun ketagihan kala menyantapnya. Ingin tahu seperti apa? Simak ulasannya berikut ini!

Bahan Resep Jengkol Balado

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 10 buah jengkol tua yang direbus hingga empuk, lalu digeprek
  • segenggam teri medan
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai yang digeprek
  • 1 ruas lengkuas yang digeprek
  • 1 buah tomat dan dipotong-potong
  • sepotong asam kandis
  • 1/2 sendok makan Garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 2 sendok makan margarin

Bahan Bumbu Halus

  • 125 gram cabe merah keriting
  • cabe rawit sesuai selera
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri

Alat Resep Jengkol Balado

Siapkan alat-alat berikut ini:

  • Wajan
  • Kompor
  • Wadah
  • Pisau
  • Sendok
  • Ulekan/Blender

Cara Membuat Resep Jengkol Balado

  1. Siapkan bahan bumbu halus, haluskan dengan menggunakan ulekan/blender hingga tercampur merata.
  2. Siapkan wajan, letakkan di atas kompor, nyalakan api, dan panaskan.
  3. Masukkan margarin, masukkan bumbu halus, dan tumis hingga wangi.
  4. Tambahkan juga serai, daun jeruk, daun salam, asam kandis, tomat, dan teri medan. Masak hingga mengeluarkan aroma harum.
  5. Masukkan jengkol yang telah direbus sebelumnya. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga tercampur merata.
  6. Cicipi pula citarasanya apakah sudah sesuai dengan selera atau belum. Masak sejenak.
  7. Jika sudah matang, maka matikan api, angkat, dan sajikan di sebuah wadah.
  8. Jengkol Balado siap untuk disantap.

Mudah sekali ya untuk membuat resep Jengkol Balado ini. Bahannya mudah dan caranya pun praktis. Cocok banget untuk Sweet Couple pecinta jengkol yang malas bikin resep ribet-ribet.

Jadi, tertarik untuk makan jengkol? Yuk coba sendiri langsung di rumah!

Resep disadur dari palmia.co.id