Resep Kari Kambing Medan

Hampir semua orang mengenal hidangan kari. Olahan daging bersama aneka rempah pada kuah segarnya membuat hidangan ini terasa lezat. Salah satu yang populer dan sering dibuat adalah resep kari kambing Medan.

Biasanya kari kambing dinikmati bersama roti jala atau roti canai. Namun dengan nasi hangat pun sudah sangat lezat dan bikin nagih kok. Citarasanya benar-benar khas Medan.

Penasaran seperti apa cara membuat resep kari kambing Medan ini? Simak ya ulasannya!

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Bahan Resep Kari Kambing Medan

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

  • 500 gram daging kambing yang ada tulangnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 buah cabai merah besar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt jinten
  • ½ sdt adas manis

Bumbu Lainnya

  • 6 butir cengkeh
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 4 butir kapulaga
  • 3 batang serai, ambil putih memarkan
  • ½ biji pala
  • 1 buah bunga lawang
  • 1 liter santan cair
  • 200 ml santan kental

Alat Masak Kari Kambing Medan

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Wadah
  • Chopper
  • Wajan
  • Mangkok saji

Cara Membuat Kari Kambing Medan

  1. Potong menurut selera daging kambing dengan tulangnya.
  2. Tumis bumbu halus, pala, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, serai dan daun jeruk sampai beraroma dan matang.
  3. Tambahkan daging kambing, aduk-aduk.
  4. Kemudian tambahkan santan cair, aduk dan masak sampai daging empuk.
  5. Terakhir tambahkan santan kental, aduk sampai kuah kental. Angkat.
  6. Siap disajikan.
Baca Juga :  Resep Sate Padang Khas Minang

Kari Kambing sudah matang dan siap disantap selagi hangat. Aroma harum kuahnya sangat menggugah selera. Tekstur dagingnya juga empuk dan gurih.

Ternyata resep kari kambing Medan sangat mudah kan? Tunggu apa lagi? Yuk, langsung coba di rumah ya!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari reseppedia.com