Kalau Sweet Couple ssedang mencari menu sehat, resep kembung kukus kuah asam ini sangat menarik untuk dicoba. Olahan ikan tersebut tetap terasa lezat., walaupun tidak menggunakan minyak dalam proses memasaknya.
Cara membuat kembung kukus kuah asam ini sangat mudah kok. Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Tertarik mencoba resep ikan ini? Mari ikuti langkah-langkah memasaknya!
Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 5 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 60 menit
Artikel Terkait:
Bahan Resep Kembung Kukus Kuah Asam
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 500 gr ikan kembung segar
- 1 jeruk nipis
Bahan Kuah Asam
- Segenggam cabe rawit ijo
- 2 cabe rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 1/2 tomat merah
- 1/2 sdm asam jawa
- 1/2 sdt terasi goreng
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Alat Masak Kembung Kukus Kuah Asam
Siapkan alat – alat masak berikut ini:
- Pisau
- Wadah
- Kukusan
- Mangkok
- Piring saji
Cara Membuat Kembung Kukus Kuah Asam
- Bersihkan ikan, buang insangnya (bisa minta tolong yang jual), lalu keluarkan kotoran di perut ikan, caranya di congkel pake sumpit atau ujung pisau yg runcing pelan-pelan dari leher ikan.
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit lalu bilas, bumbui lagi ikan dengan garam dan air jeruk nipis.
- Kukus selama 30 menit (alasi kukusan dengan daun pisang supaya ikan tidak lengket).
- Larutkan terasi goreng, asam jawa, garam dan kaldu bubuk dengan 1/2 gelas kecil air panas, lalu saring.
- Campurkan dengan irisan cabe, tomat dan bawang merah.
- Tata ikan kukus di piring, siramkan kuah asam.
- Siap dihidangkan.
Bagaimana Sweet Couple? Mau mencoba resep kembung kukus kuah asam ini? Bisa jadi alternatif untuk yang sedang mencari menu sehat. Yuk coba resepnya di rumah!
Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini
Resep disadur dari Instagram.com/aras_galeri
