Resep Kepiting Asap Super Sedap

Resep kepiting asap memang menarik untuk dicoba sendiri di rumah. Olahan seafood yang satu ini digemari oleh banyak orang.

Cara membuat kepiting asap cukup mudah. Bahan-bahannya sangat sederhana, hanya beberapa jenis bumbu dapur yang sehari-hari kita gunakan. Yuk, langsung saja ikuti langkah-langkah resep olahan kepiting berikut ini.

Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 50 menit

Bahan Resep Kepiting Asap

Siapkan bahan-bahan resep kepiting asap berikut ini:

Bahan 1

• 1 ekor kepiting cukup besarnya (400 gr), siangi serasi dan pecahkan bagian yang kerasnya
• 2 sendok makan minyak kelapa untuk menumis
• 1 sendok makan margarine
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ladaku merica bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 200 ml air

Bahan 2 (Dihaluskan)

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 buah cabe merah, buang bijinya
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan 3

• 1 genggam/25 gram daun kemangi
• Daun pisang secukupnya
• Semat/tusuk gigi secukupnya

Alat Masak Resep Kepiting Asap

Siapkan alat-alat masak resep kepiting asap berikut ini:

• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Wajan
• Saringan
• Piring saji

Cara Membuat Kepiting Asap

1. Panaskan minyak kelapa lalu tumis bumbu halus bahan 2 kemudian masukkan semua bahan 1 kecuali air, masak sampai kepiting berubah warna dan bumbu meresap.
2. Masukkan air, masak hingga air mulai mengering lalu masukkan kemangi. Angkat.
3. Bungkus kepiting dengan daun pisang, rapikan dan sematkan ujung-ujungnya.
4. Bakar pada bara arang atau pan hingga mengeluarkan aroma bakar.
5. Sajikan kepiting asap.

Kepiting asap sudah matang dan siap disantap. Kreasi masakan seafood ini benar-benar tampak segar. Cita rasanya lezat dan gurih.

Tidak heran kalau makanan tersebut disukai oleh banyak orang. Kepiting asap termasuk menu makanan keluarga yang paling recommended untuk dicoba.

Coba juga resep kepiting saus Padang dan resep kepiting cabai hijau. Selamat memasak!

Resep disadur dari Briliofood