Resep Kepiting Saus Padang ala Rumahan

Salah satu menu makanan yang paling disukai banyak orang adalah resep kepiting saus padang. Olahan seafood ini sangat populer di berbagai daerah. Sweet Couple pastinya sudah tidak asing lagi dengan olahan seafood yang satu ini.

Hidangan ini biasa disajikan di restoran-restoran seafood, baik di kaki lima, maupun restoran terkenal. Dan ternyata cara membuat kepiting saus padang ini tidak terlalu sulit. Penasaran? Simak dan ikuti langkah-langkah resep olahan seafood ini yuk! 

Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 5 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 25 menit

Bahan Resep Kepiting Saus Padang

Siapkan bahan-bahan resep kepiting saus padang berikut ini:

Bahan Utama

• 2 kepiting besar, bersihkan
• 3 cm jahe, geprek
• 1 batang sereh, geprek
• 1 buah jagung manis, potong2⁣-potong
• 1 daun bawang, potong-potong⁣⁣
• 6 buah cabe rawit⁣⁣
• 1 butir telur, kocok lepas⁣⁣
• 1 sdt maizena, larutkan dgn air⁣⁣
• Minyak goreng secukupnya⁣⁣
• Air matang secukupnya⁣⁣
• Garam, gula secukupnya⁣⁣
• 3 sdm saus tiram⁣⁣
• 6 sdm saus tomat⁣⁣

Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah⁣⁣
• 8 siung bawang putih⁣⁣
• 15 buah cabe keriting merah⁣⁣
• 3 cm Jahe⁣⁣
• 4 buah kemiri⁣⁣

Bumbu Pelengkap

• 2 batang serai, geprek⁣⁣
• 3 lembar daun salam⁣⁣
• 5 lembar daun jeruk⁣⁣

Alat Masak Resep Kepiting Saus Padang

Siapkan alat masak berikut ini:

• Panci
• Chopper
• Wajan
• Garpu
• Piring saji

Cara Membuat Kepiting Saus Padang

1. Rebus kepiting dengan jahe geprek dan sereh geprek. Sisihkan.
2. ⁣⁣Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai wangi. Masukkan air secukupnya, didihkan⁣⁣.
3. Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, gula, aduk rata. Tunggu mendidih lalu masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar pakai garpu. Masukkan kepiting, jagung. Biarkan mendidih sebentar sampai jagung matang.⁣⁣
4. Lalu masukkan larutan maizena, aduk rata sampai kuah agak mengental dan bumbu meresap.⁣⁣
5. Masukkan potongan daun bawang dan cabe rawit, aduk rata. Koreksi rasa, angkat⁣⁣.
6. Siap disajikan.

Menarik bukan resep kepiting saus padang ini? Dijamin pasti rasanya lezat dan bikin ketagihan. Yuk, coba resep ini di rumah! Selamat memasak!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Instagram.com/eunice_euston