Resep Kue Janda Gemuk yang Paling Praktis

Salah satu kue yang paling praktis untuk dicoba adalah resep kue janda gemuk. Sebagian besar orang memang belum familiar dengan nama kue yang satu ini.

Kue ini berasal dari Betawi. Biasanya kue janda gemuk disajikan saat hari lebaran. Cara membuat kue ini sangat mudah. Yuk, simak dan ikuti resep kue berikut ini.

• Jumlah Porsi: 8 porsi
• Waktu Persiapan: 15 menit
• Waktu Memasak: 45 menit

Bahan Resep Kue Janda Gemuk

Siapkan bahan-bahan resep kue janda gemuk berikut ini:

Bahan Utama

• 250 gram tepung beras
• 125 gram tepung tapioka
• 1,5 L santan sedang
• 1 setengah sendok teh pasta pandan
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Gula Merah

• 200 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram gula pasir
• 300 ml air
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• ¼ sendok teh garam

Bahan Taburan, Aduk dan Kukus

• 150 gram kelapa parut setengah tua
• 1 lembar daun pandan diikat simpul
• ¼ sendok teh garam

Alat Masak Resep Kue Janda Gemuk

Siapkan alat-alat masak resep kue janda gemuk berikut ini:

• Panci
• Dandang/panci kukusan
• Pisau
• Talenan
• Piring saji

Cara Membuat Kue Janda Gemuk

1. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, santan, pasta pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata semua bahan di panci.
2. Masak semua bahan di atas api sedang hingga mengental. Angkat.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 20×20 x4 cm yang sudah diolesi sedikit minyak goreng dan dialasi plastik tahan panas, ratakan.
4. Kukus adonan dalam dandang panas selama 20 menit atau hingga memadat. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
5. Kukus adonan dalam dandang panas selama 20 menit atau hingga memadat. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
6. Potong kue berukuran 6×6 cm. Siram dengan saus dan taburi kelapa parut kukus di atasnya. Sajikan segera.

Kue janda gemuk siap disantap. Tampilan kue yang berwarna hijau ini tampak menggiurkan. Tidak lupa juga dengan aroma pandan dari pasta pandan yang membuat Anda tertarik untuk mencicipi kue spesial ini.

Resep kue ini bisa Anda coba di rumah karena bahan-bahannya sangat praktis. Selamat berkreasi di dapur dengan resep kue janda gemuk!

Resep disadur dari Endeus.tv