Resep Kue Lapis Cempedak khas Kalimantan Utara

Sweet souple pasti sudah tidak asing lagi dengan jajanan pasar yang satu ini. Kue lapis adalah salah satu kue basah yang sering kali kita jumpai di pasar sebagai menu camilan. Namun, kue lapis cempedak ini tergolong jarang ditemukan di pasar seperti kue lapis biasanya.

Kue lapis cempedak ini berasal dari Kalimantan Utara. Camilan ini dapat dijadikan salah satu menu wajib coba apabila sweet couple berkunjung ke Kalimantan Utara. Sesuai dengan namanya, resep kue ini menggunakan bahan utama yaitu cempedak.

Resep kue ini ternyata tidak terlalu susah lho cara membuatnya. Bahan-bahan untuk membuat camilan manis ini juga termasuk cukup mudah untuk dicari dan didapatkan.

Bagaimana sih? Langsung saja simak dan ikuti resep kue basah ini!

Masakan: Indonesia
Jenis Hidangan: Camilan
Jumlah Sajian:  3 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 20 menit
Total Waktu: 50 menit

Bahan Resep Kue Lapis Cempedak

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Lapisan Warna Kuning:

• 20gr cempedak
• 200ml santan
• 100gr gula pasir
• 2 sdm tepung beras
• 80gr tepung tapioka

Bahan Lapisan Warna Putih:

• 250ml santan kental
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 30gr tepung beras
• 30gr tepung tapioka

Alat Masak Resep Kue Lapis Cempedak

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Blender
• Loyang
• Wadah
• Dandang
• Piring saji

Cara Membuat Kue Lapis Cempedak

1. Lapisan warna kuning: haluskan daging cempedak, santan, dan gula pasir menggunakan blender, lalu aduk dengan tepung tapioka dan tepung beras hingga tercampur rata.
2. Tuang bahan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak goreng, setelah itu kukus hingga matang dan sisihkan.
3. Lapisan warna putih: campur santan, garam, gula, tapioka, dan tepung beras, lalu masak sembari diaduk hingga mengental.
4. Tuang adonan warna putih di atas lapisan warna kuning. Diamkan hingga dingin dan sajikan.
5. Kue lapis cempedak pun siap untuk disantap!

Mudah bukan sweet couple? Kue lapis cempedak ini cocok sekali dijadikan ide bisnis jualan di rumah loh. Yuk cobe bikin resep ini!

Selamat berkreasi di dapur!

Artikel disadur dari Kompas.com