Resep Lele Goreng Mangut Pedas Istimewa

Resep lele goreng mangut ini sangat menarik untuk dicoba. Olahan ikan tersebut memang terasa lezat. Sweet Couple pastinya sudah tidak asing lagi dengan olahan ikan yang satu ini.

Cara membuat lele goreng mangut ini ternyata sangat mudah. Bahan-bahannya tidak rumit, hanya bumbu dapur yang sehari-hari digunakan. Resep ini sama lezatnya dengan resep lele goreng crispy. Penasaran? Simak dan ikuti langkah-langkah resep lele goreng mangut berikut ini! 

Jenis Hidangan: Menu utama
Jumlah Porsi: 4 porsi
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Memasak: 45 menit

Bahan Resep Lele Goreng Mangut

Siapkan bahan-bahan resep lele goreng mangut berikut ini:

Bahan Utama

• 4 ekor (@ 200 g) lele, cuci bersih, kerat-kerat
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak goreng
• 4 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 750 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 8 buah cabai rawit merah utuh
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 100 g tomat hijau, potong-potong

Bumbu Halus

• 4 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 4 cm kencur, bakar
• 4 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe, bakar
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt terasi bakar
• ¼ sdt jinten, sangrai
• ¼ sdt merica putih butiran

Alat Masak Resep Lele Goreng Mangut

Siapkan alat-alat masak resep lele goreng mangut berikut ini:

• Wadah
• Wajan
• Piring saji