Resep Lemper Ikan Tuna Rica

Lemper merupakan jajanan tradisional yang dapat kita temukan dimana saja. Lemper ini biasanya berisi ayam, abon bahkan daging yang dibungkus dengan daun pisang. Ada yang dikukus, dan ada juga yang dibakar.

Kali ini kami ajak Sweet Couple membuat resep lemper ikan tuna rica. Anda bisa meracik lemper ini di rumah dengan praktis dan mudah. Rasanya juga tidak kalah lezat dengan lemper ayam. Sensasi bumbu ricanya sangat menggugah selera.

Ingin mencoba membuatnya? Yuk simak resep lemper ikan tuna rica ini!

Jenis Hidangan : Camilan

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 130 menit

Bahan Resep Lemper Ikan Tuna Rica

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan Utama

• 200 gr beras ketan, rendam 1 jam dan tiriskan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
• 1 sdt garam
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 5 lembar daun pisang untuk bungkus
• Lidi secukupnya

Bahan Isi

• 250 gram ikan tuna, kukus dan suwir
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan Tumbuk Kasar

• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 cm jahe, haluskan

Alat Masak Lemper Ikan Tuna Rica

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

• Pisau
• Talenan
• Wajan
• Kukusan
• Panci
• Grill pan
• Piring saji

Cara Membuat Lemper Ikan Tuna Rica

1. Isi lemper: tumis bumbu tumbuk kasar, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan ikan tuna suwir. Aduk rata. Beri garam dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan air meresap. Sisihkan.
3. Ketan: kukus beras ketan selama 20 menit. Angkat.
4. Rebus santan, daun salam, serai, dan garam. Aduk dan masak sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai santan meresap. Angkat.
5. Panaskan panci kukusan. Masukkan ketan. Kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan sebentar.
6. Ambil sedikit ketan. Pipihkan. Beri tuna rica. Bentuk lonjong. Bungkus daun pisang. Semat pakai lidi.
7. Bakar di atas wajan anti lengket bergerigi sampai harum. Angkat.
8. Sajikan lemper tuna rica.

Nah, mudah kan cara membuat resep lemper ikan tuna rica? Camilan ini akan terasa lebih nikmat jika anda menyantapnya dengan minuman hangat seperti teh atau kopi.

Resep ini juga bisa loh jadi ide bisnis jualan jajanan dan camilan lho. Yuk coba bikin resep ini di rumah! Selamat mencoba!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Resep disadur dari Kompas.com