Resep Lodeh Terong Kacang Panjang

Siapa yang suka sayur? Pasti banyak dong ya. Buat yang doyan sayur, pasti tahu dong Sayur Lodeh? Ya hidangan rumahan yang satu ini menjadi salah satu masakan yang disukai banyak orang. Salah satu variannya adalah resep lodeh terong kacang panjang ini.

Biasanya, hidangan ini sering disajikan bersama sepiring nasi putih hangat dan ikan asin atau rempeyek. Rasanya lezat dan bikin kenyang. Teksturnya pun lembut sehingga mudah ditelan. Tak heran banyak orang yang menyukainya.

Sweet Couple bisa loh membuat resep sayur lodeh ini di rumah dan menyajikannya untuk keluarga. Bahannya murah meriah dan cara membuatnya pun mudah. Jadi gak perlu ribet-ribet deh.

Seperti apa sih resepnya? Yuk langsung saja simak ulasan lengkapnya berikut ini!

Jenis Hidangan: Hidangan Utama

Jumlah Sajian: 2-3 porsi

Waktu Persiapan: 10 menit

Waktu Memasak: 25 menit

Bahan Resep Lodeh Terong Kacang Panjang

Siapkan bahan-bahan membuat sayur lodeh berikut ini:

Bahan Utama

• 1 buah terong ungu, potong-potong
• 5 kacang panjang, potong-potong
• Santan

Bumbu Halus

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar

Bumbu Pelengkap

• 5 buah cabai merah, potong
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• Garam, kaldu bubuk, gula secukupnya

Alat Masak Resep Lodeh Terong Kacang Panjang

Siapkan alat masak membuat sayur lodeh berikut ini:

• Chopper
• Panci
• Mangkok saji

Cara Membuat Resep Lodeh Terong Kacang Panjang

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, lengkuas, daun salam, dan air lalu rebus hingga matang.
3. Setelah kacang sedikit empuk masukkan terung dan cabai potong lalu masak kembali.
4. Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk lalu masak hingga matang. Koreksi rasa.
5. Siap dihidangkan.

Mudah kan cara membuat sayur lodeh ini? Anda bisa sering-sering menyajikannya di rumah untuk keluarga. Mereka pasti suka apalagi jika dibuat dengan penuh cinta.

Selamat memasak!

Ingin membaca artikel kami yang lainnya? Download aplikasi Sweetrip Indonesia dengan klik di sini

Artikel disadur dari Instagram.com/bekal_pelangi