Resep Lontong Medan

Lontong Medan merupakan salah satu hidangan favorit. Hidangan ini dilengkapi dengan lauk yang berbeda dari lontong pada umumnya. Misalnya, tauco udang tidak pernah absen sebagai pelengkap dari resep lontong Medan ini.

Sweet Couple bisa membuat sendiri lho di rumah. Tidak sulit kok membuatnya. Bahan-bahannya juga dengan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Tertarik untuk mencoba resep lontong Medan ini? Simak ya ulasannya berikut ini!

JADI CONTENT CREATOR SWEETRIP DAN RASAKAN MANFAATNYA
GABUNG

Artikel Terkait:

Jumlah Porsi: 5 porsi
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 45 menit

Bahan Resep Lontong Medan

Siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan

  • 4 buah lontong

Bahan Kuah

  • 10 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 2 buah cabai merah besar, iris miring
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1.000 ml air
  • 4 sdt garam
  • 1 sdm gula merah sisir halus
  • 1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus

  • 3 cm kunyit, bakar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 10 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
Baca Juga :  Resep Getuk Lindri Pelangi Tanpa Cetakan

Bahan Taoco Udang

  • 150 gr udang kupas, sisakan ekor, belah punggung
  • 100 gr daging sandung lamur, potong kotak 1 1/2 cm
  • 50 gr tekokak
  • 3 butir bawang merah, iris
  • 2 butir bawang putih, iris
  • 2 buah cabai merah besar, iris miring
  • 2 sdm tauco
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 10 buah mata petai, belah 2 bagian
  • 15 gr bunga kecombrang, iris
  • 400 ml air
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah sisir

Alat Masak Lontong Medan

Siapkan alat-alat masak berikut ini:

  • Wadah
  • Pisau
  • Talenan
  • Chopper
  • Wajan
  • Mangkok saji
Baca Selanjutnya : Cara Memasak...